Dựa trên dữ liệu kiểm tra thực phẩm hằng năm của Chính phủ Anh, PAN UK đã phân tích hàng nghìn mẫu trái cây và rau củ, qua đó công bố danh sách “Dirty Dozen” – 12 loại nông sản bị nhiễm nhiều hóa chất nhất.
1/4 rau củ và 3/4 trái cây chứa “hỗn hợp hóa chất”
Theo kết quả phân tích, 25% mẫu rau củ và tới 75% mẫu trái cây chứa từ hai loại thuốc trừ sâu trở lên. Giới chuyên gia gọi đây là “hiệu ứng cocktail” – tình trạng các hóa chất khi kết hợp có thể tăng độc tính, gây nguy cơ đối với sức khỏe lâu dài.
Ông Nick Mole, chuyên gia chính sách của PAN UK, nhấn mạnh:
“Chúng ta ngày càng tiêu thụ thực phẩm nhiễm nhiều hóa chất. Các quy định an toàn chỉ đặt ngưỡng cho từng loại thuốc trừ sâu riêng lẻ, trong khi thực tế nông sản thường chứa nhiều loại cùng lúc.”
Ông cảnh báo việc phơi nhiễm lâu dài với hàng trăm loại hóa chất có thể liên quan tới ung thư và nhiều rối loạn sức khỏe khác.
Bưởi, nho, chanh xanh đứng đầu bảng nhiễm độc
Trong số 17 loại trái cây và rau củ được kiểm tra, bưởi dẫn đầu với 99% mẫu chứa nhiều dư lượng thuốc trừ sâu.
Theo sau lần lượt là:
Nho: 89,8% mẫu nhiễm nhiều loại hóa chất
Chanh xanh: 79%
Chuối: 67%
Ớt chuông: 49%
Dưa: 46%
Đậu và ớt tươi: 37,5%
Một mẫu nho nhập khẩu từ Thổ Nhĩ Kỳ thậm chí bị phát hiện chứa tới 16 loại thuốc trừ sâu khác nhau.
Ngoài 12 loại trong danh sách Dirty Dozen, nhiều mẫu khoai tây, gừng, tỏi và củ đặc sản cũng ghi nhận tình trạng nhiễm nhiều dư lượng hóa chất. Chỉ có củ dền là không bị nhiễm đa dư lượng, dù vẫn phát hiện một số mẫu có dính hóa chất.
123 hóa chất được phát hiện, trong đó 42 loại liên quan tới ung thư
Tổng cộng, các chuyên gia ghi nhận 123 loại hóa chất xuất hiện trong các mẫu nông sản – trong đó có 42 loại từng được ghi nhận có liên quan tới ung thư.
Ngoài ra, 21 loại hóa chất có khả năng gây rối loạn nội tiết, dẫn tới dị tật bẩm sinh hoặc rối loạn phát triển.
Hai loại thuốc diệt nấm imazalil và thiabendazole – nghi ngờ gây rối loạn hormone và có thể liên quan đến ung thư – là những hoạt chất nguy hại xuất hiện phổ biến nhất.
Nhiều hóa chất bị cấm vẫn xuất hiện trong thực phẩm
Đáng chú ý, 29% thuốc trừ sâu được phát hiện không được phép sử dụng tại Anh, do mức độ độc hại cao. Tuy nhiên, các hoạt chất này vẫn xâm nhập thị trường thông qua nông sản nhập khẩu từ các quốc gia ngoài EU.
Không chỉ trái cây – rau củ, kiểm tra 216 mẫu bánh mì cũng cho thấy 47% chứa “cocktail” chất trừ sâu.
Trong đó:
Chlormequat xuất hiện trong 97% mẫu
Glyphosate – yếu tố nguy cơ ung thư – có mặt trong 28% mẫu
Kêu gọi siết chặt quản lý, ưu tiên nông sản nội địa và hữu cơ
PAN UK đề nghị chính phủ hỗ trợ nông dân chuyển sang mô hình canh tác ít hoặc không sử dụng hóa chất; đồng thời loại bỏ dần các thuốc trừ sâu cực độc và ngừng nhập khẩu thực phẩm trồng bằng hóa chất bị cấm trong nước.
“Với mức độ rủi ro hiện nay, chính phủ cần nỗ lực hơn để đưa thuốc trừ sâu ra khỏi thực phẩm của người dân,” ông Mole nhấn mạnh.
Người tiêu dùng cần làm gì?
– Rửa nông sản dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn và phần dư lượng thuốc trừ sâu bám trên bề mặt.
– Gọt vỏ có thể giúp giảm hóa chất nhưng cũng làm mất chất xơ và vitamin.
– Ưu tiên mua thực phẩm hữu cơ để hạn chế tối đa tiếp xúc với thuốc trừ sâu.
– Chọn sản phẩm nội địa khi có thể, nhằm giảm nguy cơ gặp phải hóa chất bị cấm nhưng vẫn dùng ở nước ngoài.
