Toàn cảnh
Măng là món ăn quen thuộc nhưng măng tươi có chứa các hợp chất có thể giải phóng axit cyanhydric (HCN), gây ngộ độc nếu chế biến không đúng cách. Chuyên gia khuyến cáo một số nhóm người cũng cần đặc biệt thận trọng khi ăn loại thực phẩm này.
