Dù được dọn dẹp kỹ càng, căn bếp của nhiều gia đình vẫn tiềm ẩn những nguy cơ khó lường đến sức khỏe. Đặc biệt, những vật dụng và thói quen tưởng chừng vô hại lại có thể là “ổ vi nhựa” – nơi phát sinh vi nhựa len lỏi vào thức ăn, tích tụ dần trong cơ thể, gây hại cho đường ruột, nội tiết và hệ thần kinh.
Theo các nghiên cứu gần đây, con người có thể hấp thụ tới 5 gram vi nhựa mỗi tuần – tương đương một chiếc thẻ tín dụng. Những hạt nhựa siêu nhỏ này không chỉ đến từ thực phẩm chế biến sẵn mà còn xuất phát ngay trong quá trình nấu nướng tại gia. Dưới đây là 5 vật dụng quen thuộc trong nhà bếp có nguy cơ phát tán vi nhựa cao nhất:
1. Hộp nhựa đựng thức ăn tái sử dụng nhiều lần
Nhiều gia đình có thói quen giữ lại hộp nhựa đựng đồ ăn từ nhà hàng, quán ăn để tận dụng. Tuy nhiên, đa số các hộp này không đạt tiêu chuẩn chịu nhiệt và sẽ phân hủy một phần nhựa khi hâm nóng trong lò vi sóng hoặc đựng thức ăn nóng. Vi nhựa từ đây dễ dàng thẩm thấu vào thực phẩm.
Lời khuyên: Ưu tiên dùng hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa có ký hiệu microwave-safe, không chứa BPA.
2. Màng bọc thực phẩm nhựa
Việc bọc màng nilon để hâm nóng đồ ăn trong lò vi sóng là thói quen phổ biến, nhưng tiềm ẩn nguy cơ rất lớn. Dưới nhiệt độ cao, chất dẻo trong màng bọc có thể tan chảy, ngấm vào món ăn – đặc biệt là những món nhiều dầu mỡ.
Lời khuyên: Không dùng màng bọc để quay vi sóng. Thay vào đó, nên sử dụng nắp đậy bằng thủy tinh hoặc gốm.
3. Muỗng, vá, xẻng nhựa dùng khi nấu ăn
Nhiều dụng cụ bếp bằng nhựa rẻ tiền không chịu được nhiệt cao. Khi dùng để xào nấu ở nhiệt độ hơn 200°C, các chất hóa học trong nhựa có thể bị phân hủy, phát tán vào thực phẩm.
Lời khuyên: Thay thế bằng dụng cụ làm từ gỗ, inox hoặc silicone chịu nhiệt rõ nguồn gốc.
4. Bình nhựa đựng nước nóng
Một số người có thói quen dùng bình nhựa để rót nước sôi hoặc hãm trà. Nhưng nếu bình không thiết kế cho nước nóng, nhựa sẽ bị biến tính, làm rò rỉ các hợp chất độc hại như BPA, DEHA.
Lời khuyên: Chọn bình thủy tinh hoặc inox khi cần đựng nước sôi.
5. Túi nylon dùng để trữ thực phẩm hoặc đựng đồ nóng
Túi nylon thông thường không phải là loại chuyên dụng cho thực phẩm. Dùng để đựng đồ nóng hoặc trữ đồ trong ngăn đông dễ khiến vi nhựa thẩm thấu vào thức ăn, đặc biệt là thịt, cá, thực phẩm có dầu mỡ.
Lời khuyên: Sử dụng túi zip chuyên dụng hoặc hộp thủy tinh, tránh dùng túi nylon thường.
Dù không nhìn thấy bằng mắt thường, nhưng vi nhựa là hiểm họa tiềm tàng nếu tích tụ lâu dài. Đặc biệt với trẻ em, người lớn tuổi và phụ nữ mang thai, mức độ ảnh hưởng còn nghiêm trọng hơn. Thay đổi thói quen dùng đồ nhựa trong bếp là bước đầu tiên để bảo vệ sức khoẻ cả gia đình khỏi những tác động âm thầm nhưng lâu dài.
