Một vụ tai nạn hy hữu từng xảy ra tại thành phố Phật Sơn, tỉnh Quảng Đông (Trung Quốc) đã khiến nhiều người không khỏi bàng hoàng khi một đầu bếp thiệt mạng do bị chính đầu rắn hổ mang đã chặt đứt cắn trúng trong lúc chế biến món súp rắn.
Theo thông tin được đăng tải trên Sohu, nạn nhân là đầu bếp Peng Fan. Trong quá trình chuẩn bị món ăn, anh đã chặt đầu con rắn hổ mang, làm sạch phần thân rồi cho vào nồi nấu súp.
Khoảng 20 phút sau, khi món ăn đang được nấu, Peng Fan bắt đầu dọn dẹp khu vực chế biến. Tuy nhiên, ngay khi cầm chiếc đầu rắn để bỏ vào túi rác, phần đầu bất ngờ phản xạ cắn mạnh vào bàn tay khiến anh bị nọc độc xâm nhập cơ thể.
Anh Lin Sun, một thực khách đang tổ chức sinh nhật cho vợ tại nhà hàng vào thời điểm đó, cho biết đã nghe thấy tiếng hét lớn phát ra từ khu bếp. Sau tiếng kêu, nhiều người hoảng hốt chạy khỏi nhà hàng vì không biết chuyện gì xảy ra. Ít phút sau, mọi người mới biết đầu bếp bị chính đầu rắn hổ mang cắn.
Những người có mặt lập tức gọi cấp cứu, nhưng nọc độc phát tác quá nhanh. Khi nhân viên y tế đến nơi, Peng Fan đã tử vong.
Được biết, nọc độc của rắn hổ mang chứa độc tố thần kinh (neurotoxin), có khả năng tấn công hệ thần kinh trung ương và các khớp thần kinh cơ, gây liệt cơ hô hấp. Nếu không được điều trị kịp thời bằng huyết thanh kháng nọc, nạn nhân có thể nhanh chóng tử vong do suy hô hấp.
Các chuyên gia cho biết, việc rắn bị chặt đầu không đồng nghĩa toàn bộ hệ thần kinh của nó ngừng hoạt động ngay lập tức. Ở loài rắn, nhiều phản xạ được điều khiển dọc theo hệ thần kinh nên sau khi đầu bị tách khỏi cơ thể, phần đầu vẫn có thể duy trì phản xạ cắn khi có tác động từ bên ngoài.
Trong khi đó, phần thân rắn cũng có thể tiếp tục cử động trong một khoảng thời gian nhất định sau khi bị cắt rời.
Vụ việc được xem là lời cảnh báo đối với những người chế biến hoặc tiếp xúc với rắn độc. Ngay cả khi con vật đã bị chặt đầu, phần đầu vẫn có thể gây nguy hiểm nếu không được xử lý cẩn thận.
