Mới đây, bác sĩ chuyên khoa gia đình Lý Tư Hiền đã đăng tải trên trang Facebook cá nhân bài viết cảnh báo về 6 chất “chắc chắn gây ung thư” thường xuất hiện trong đời sống hằng ngày. Ông cho biết, những chất này tồn tại ngay trong thực phẩm, môi trường xung quanh và nếu duy trì thói quen sinh hoạt đúng đắn, phần lớn đều có thể phòng tránh hiệu quả.
1. Aflatoxin – độc tố từ hạt ẩm mốc
Theo bác sĩ Lý, chất đầu tiên cần đặc biệt chú ý là aflatoxin – một loại độc tố nấm mốc xuất hiện trong lạc, ngô, hạt khô bị ẩm hoặc quá hạn sử dụng. Đây là một trong những chất gây ung thư gan mạnh nhất trong tự nhiên. Ông khuyến cáo: “Giữ thực phẩm khô ráo, tuyệt đối không ăn đồ bị mốc là điều quan trọng nhất. Cá nhân tôi bình thường không ăn lạc.”
2. Benzen – chất độc trong khói thuốc và khói xe
Benzen có trong khói thuốc lá, khí thải ô tô và sơn. Việc hít phải trong thời gian dài có thể gây tổn thương tủy xương, làm tăng nguy cơ mắc ung thư máu.
3. Formaldehyde – “sát thủ thầm lặng” trong nội thất mới
Formaldehyde, hay còn gọi là formalin, thường có trong đồ nội thất mới, chất kết dính và khói thuốc lá. Chất này được chứng minh có thể gây ung thư vòm họng và bệnh bạch cầu nếu tiếp xúc lâu dài.
4. Hydrocarbon thơm đa vòng – sinh ra từ đồ nướng cháy xém
Hydrocacbon thơm đa vòng (PAHs) là sản phẩm của quá trình đốt cháy không hoàn toàn, thường thấy trong thịt nướng cháy đen, thực phẩm hun khói và khí thải. Đây là tác nhân gây ung thư phổi và ung thư da. Bác sĩ khuyên, khi nướng nên tránh để thức ăn cháy xém và hạn chế hít khói.
5. Acetaldehyde – độc tố từ rượu và thuốc lá
Acetaldehyde được sinh ra khi cơ thể chuyển hóa rượu hoặc khi hít phải khói thuốc. Chất này có thể dẫn tới ung thư khoang miệng và ung thư thực quản, đặc biệt nguy hiểm với những người có cơ địa đỏ mặt khi uống rượu.
6. Acrylamide – hình thành trong thực phẩm chiên, nướng
Acrylamide thường có trong khoai tây chiên, bánh quy, cà phê, bánh mì nướng... Chất này hình thành khi nấu nướng ở nhiệt độ cao, có liên quan đến ung thư thận và ung thư nội mạc tử cung.
Giảm rủi ro từ những thay đổi nhỏ
Bác sĩ Lý khuyến nghị, để bảo vệ sức khỏe, nên hạn chế thực phẩm chiên rán, cháy khét, giữ môi trường sống thông thoáng và tránh xa khói thuốc, khói xe.
Ông nhấn mạnh:
“Sức khỏe không thể hình thành trong một sớm một chiều, nhưng mỗi thay đổi nhỏ đều là một bước tiến giúp chúng ta tránh xa ung thư.”
