Càng thời tiết oi bức, các hàng quán càng đông, tạo nên một nhịp sống ẩm thực rất riêng của thành phố biển này.
Xu xoa hạt lựu
Giữa cái nóng miền Trung, xoa xoa hạt lựu gần như là “cứu tinh” của nhiều du khách. Món ăn này có cái tên khá lạ tai, kết hợp từ thạch xoa xoa mát lạnh, hạt lựu dai giòn và nước đường ngọt thanh.
Không cầu kỳ, không sang trọng, nhưng chính sự đơn giản lại khiến món này trở thành lựa chọn hàng đầu trong mùa hè. Người ăn lần đầu thường tò mò, nhưng ăn rồi lại dễ “nghiện” vì cảm giác mát lạnh lan nhanh trong cổ họng.
Bánh tráng kẹp
Nghe tên thì đơn giản, nhưng bánh tráng kẹp ở Đà Nẵng lại có vô số biến tấu: kẹp trứng, bò khô, pate, hoặc mỡ hành. Bánh được nướng trên than hồng, giòn rụm, ăn kèm tương ớt cay nồng. Điều khiến món này “đắt khách” mỗi dịp hè chính là cảm giác vừa nóng, vừa giòn, vừa cay – tạo nên sự đối lập thú vị giữa thời tiết oi bức và hương vị đậm đà.
Bánh tráng cuốn thịt heo
Không phải món ăn vặt, cũng không hoàn toàn là món chính, bánh tráng cuốn thịt heo lại nằm ở ranh giới rất riêng trong ẩm thực Đà Nẵng. Thịt heo luộc thái mỏng, cuốn cùng rau sống, bún và bánh tráng, chấm mắm nêm đậm vị.
Điều đặc biệt là càng ăn giữa mùa hè, món này càng “vào vị”, không gây ngấy mà lại tạo cảm giác tươi mới, cân bằng.
Bánh xèo Đà Nẵng
Bánh xèo là một món ăn dân dã quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, nổi bật với lớp vỏ vàng giòn, thơm mùi bột gạo hòa quyện cùng nghệ. Nhân bánh thường gồm tôm, thịt heo, giá đỗ và đôi khi có thêm mực tùy từng vùng miền, tạo nên hương vị phong phú và hấp dẫn.
Khi thưởng thức, bánh xèo thường được cuốn cùng các loại rau sống tươi xanh như xà lách, diếp cá, rau thơm rồi chấm với nước mắm chua ngọt đậm đà, giúp cân bằng vị béo và vị giòn của bánh.
Ốc hút cay
Ốc hút cay là một trong những món ăn vặt đặc trưng của Đà Nẵng, được nhiều người yêu thích nhờ hương vị đậm đà và cay nồng đặc trưng. Ốc sau khi làm sạch được xào cùng sả, ớt, gừng và các loại gia vị, tạo nên mùi thơm hấp dẫn lan tỏa ngay từ khi vừa bưng ra.
Khi ăn, thực khách thường dùng tăm hoặc hút trực tiếp để lấy phần thịt ốc dai giòn, thấm đều vị cay mặn ngọt rất “bắt miệng”. Món ăn này thường xuất hiện vào buổi chiều tối, khi thời tiết se lạnh hoặc sau những buổi dạo phố ven biển, trở thành lựa chọn quen thuộc của cả người dân địa phương lẫn du khách.
