Sáng 28-1, Báo Dân Việt đăng tải loạt phóng sự điều tra với tiêu đề “Sự thật phía sau những suất cơm học đường: Thịt hết hạn vẫn dùng, không thối là được!!!”.
Là cơ sở giáo dục đang sử dụng suất ăn bán trú từ nhà cung cấp được đề cập trong phóng sự, Trường THCS Huỳnh Tấn Phát, phường Tân Thuận đã có thông báo gửi cha mẹ học sinh.
Với tinh thần đặt sức khỏe và sự an toàn của học sinh lên hàng đầu, trường đã chủ động làm việc và có văn bản đề nghị đơn vị cung cấp suất ăn làm rõ các nội dung báo chí phản ánh.
Bên cạnh đó, trường tạm ngưng thực hiện hợp đồng cung cấp suất ăn trưa để chờ kết luận chính thức của cơ quan có thẩm quyền. Trường cũng đã báo cáo sự việc đến các cấp quản lý để được chỉ đạo, hướng dẫn kịp thời.
Theo đó, từ ngày 29-1, trường tạm ngưng tổ chức bán trú và không tổ chức bữa ăn trưa tại trường cho đến khi có thông báo mới.
Trong thời gian này, trường sẽ phối hợp với Ban Đại diện Cha mẹ học sinh để thống nhất phương án tổ chức lại công tác bán trú một cách an toàn, bền vững, đúng quy định.
Trong thời gian tạm ngưng, trường đề nghị cha mẹ học sinh chủ động đón các em về nghỉ buổi trưa và đưa các em trở lại trường theo đúng thời gian học buổi chiều.
Trước vụ việc có phản ánh về vấn đề an toàn thực phẩm trong suất ăn bán trú của học sinh, ông Nguyễn Văn Hiếu, Giám đốc Sở GD-ĐT TPHCM, cho biết đã yêu cầu các phòng ban chuyên môn phối hợp tiến hành kiểm tra ngay để xác minh tính xác thực của sự việc. Việc rà soát này nhằm đảm bảo an toàn sức khỏe cho học sinh và chấn chỉnh công tác quản lý tại các bếp ăn trường học.
Trước đó, Sở GD-ĐT TPHCM đã ban hành văn bản, đề nghị các trường học trong toàn thành phố tuân thủ nghiêm các yêu cầu khi tổ chức bữa ăn học đường, nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm, vì sức khỏe của học sinh.
Sở GD-ĐT TPHCM yêu cầu các trường học chỉ được ký hợp đồng và tổ chức cung cấp suất ăn, thực phẩm đối với đơn vị đủ điều kiện an toàn thực phẩm; lựa chọn, thẩm định công khai, minh bạch; có biên bản đánh giá điều kiện cơ sở, phương tiện vận chuyển, quy trình giao nhận. 100% thực phẩm, nguyên liệu, gia vị đưa vào bếp ăn phải có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng; mỗi lô hàng có thông tin truy xuất, thời gian giao nhận, người giao - người nhận ký xác nhận; tuyệt đối không tiếp nhận thực phẩm trôi nổi, không rõ nguồn gốc, hết hạn, ôi thiu, dập nát.
Các trường phải lưu trữ đầy đủ hồ sơ liên quan: Hợp đồng; hồ sơ pháp lý; hóa đơn, chứng từ; sổ kiểm thực; sổ lưu mẫu; nhật ký vệ sinh; biên bản tự kiểm tra; biên bản kiểm tra của cơ quan chức năng (nếu có).
Riêng về dầu mỡ, Sở GD-ĐT yêu cầu sử dụng dầu ăn trong chế biến phải có nguồn gốc rõ ràng, còn hạn sử dụng; có sổ theo dõi nhập - xuất - sử dụng. Không sử dụng dầu chiên đi chiên lại nhiều lần; không pha trộn dầu cũ với dầu mới để "tiết kiệm"; loại bỏ ngay dầu có mùi lạ, đổi màu, nổi bọt, có nhiều cặn sau quá trình chiên rán...
