Theo Taste Atlas công bố ngày 19/1/2026, bảng xếp hạng "Top 100 món ăn ngon nhất Việt Nam" được tổng hợp từ hàng nghìn lượt đánh giá của người dùng trên khắp thế giới, sau khi hệ thống lọc và xác định các đánh giá hợp lệ. Trong lần công bố này, bánh mì heo quay vượt qua nhiều món ăn quen mặt để dẫn đầu, cho thấy sức hút không hề nhỏ của một món ăn tưởng chừng rất giản dị.
Không giống những món cần không gian nhà hàng hay cách thưởng thức cầu kỳ, bánh mì heo quay gắn liền với hình ảnh quầy hàng nhỏ bên vỉa hè. Người mua chỉ cần dừng xe vài phút, chờ người bán cắt thịt, xếp nhân, gói giấy, là đã có ngay một bữa ăn nhanh gọn.
Giá của một ổ bánh mì heo quay hiện nay khá dễ chịu, phổ biến từ khoảng 25.000–40.000 đồng/phần, tùy khu vực và lượng thịt. Với nhiều người Việt, đây là mức giá quen thuộc cho một bữa sáng hoặc bữa xế. Thế nhưng với thực khách nước ngoài, chính sự "bình dân" ấy lại là điểm cộng lớn, bởi họ có thể tiếp cận một món ăn bản địa đúng nghĩa mà không cần chi nhiều tiền.
Bên trong ổ bánh mì nóng giòn là phần nhân tưởng như đơn giản nhưng lại được chăm chút kỹ lưỡng. Thịt ba chỉ heo quay là linh hồn của món ăn, được quay đến khi lớp da giòn rụm, vàng ruộm, trong khi phần thịt bên trong vẫn mềm và giữ được độ ngọt. Thịt sau đó được thái lát vừa ăn, xếp gọn trong bánh mì.
Đi kèm là đồ chua làm từ cà rốt và củ cải trắng, dưa leo, rau ngò, hẹ; ai ăn cay có thể thêm vài lát ớt tươi. Ở một số hàng, người bán còn phết thêm pate gan để tăng độ béo và làm hương vị trở nên tròn đầy hơn. Tất cả kết hợp lại tạo nên cảm giác vừa giòn, vừa béo, vừa chua nhẹ, rất dễ ăn và khó ngán.
VnExpress cho hay, ngày 15/11/2026, CNN Travel tiếp tục đưa bánh mì Việt Nam vào danh sách 25 loại bánh kẹp ngon nhất thế giới, khẳng định món ăn đường phố này ngày càng chinh phục thực khách toàn cầu. Đây là lần thứ hai trong năm món ăn đường phố Việt được CNN vinh danh. Trước đó vào tháng 6, bánh mì Việt Nam trong top 10 món bánh kẹp ngon nhất thế giới.
Trong danh sách tháng 11, bánh mì Việt Nam được nhắc đến ở vị trí thứ hai, kèm nhận xét: "Là di sản ẩm thực từ thời thuộc địa Pháp - ổ baguette được người Việt Nam tái hiện theo cách riêng". Bánh mì được bán khắp các góc đường ở TP HCM, Hà Nội và nhiều nơi khác, được yêu thích vượt khỏi biên giới Việt Nam.
Phiên bản bánh mì truyền thống thập cẩm gồm thịt heo, chả lụa, cà rốt, củ cải muối, rau thơm, các loại sốt, vỏ bánh giòn, tươi. Các hương vị hòa quyện mặn ngọt "dễ gây nghiện". Ngoài ra, bánh mì Việt còn có các biến thể như bánh mì chay hoặc hay bánh mì gà sả.
Ông Kao Siêu Lực, Giám đốc Công ty Bánh kẹo ABC Bakery, người được mệnh danh là "vua bánh mì", cho hay bánh mì du nhập vào Việt Nam từ thời Pháp thuộc hơn 100 năm trước, khi người Pháp mang theo chiếc baguette giòn cứng làm từ bột mì.
Trong điều kiện thiếu thốn nguyên liệu và lò nướng, người Việt đã khéo léo biến tấu loại bánh này, tạo nên phiên bản bánh mì Việt Nam mềm xốp, vỏ mỏng giòn. Sự khác biệt của bánh mì Việt nằm ở sự đa dạng của nhân bánh, được biến tấu theo từng địa phương, từ nhân thịt nguội, chả cá, xíu mại đến ba rọi chiên, gà xé.
Bánh mì từng nhiều lần được vinh danh trên bản đồ ẩm thực thế giới. Năm 2024, chuyên trang đánh giá ẩm thực truyền thống TasteAtlas đã xếp bánh mì Việt Nam đứng đầu danh sách 100 sandwich ngon nhất. Trang này cũng đưa bánh mì vào danh mục 50 món ăn đường phố hàng đầu châu Á, cho thấy sức hấp dẫn mạnh mẽ của món ăn bình dân này.
