Ngỗng là một trong những loại gia cầm có kích thước lớn. Thịt ngỗng có độ săn chắc đặc trưng, phần da béo; nếu được hầm trong thời gian dài, thịt trở nên mềm, thơm và nước dùng đậm đà, phù hợp với những bữa cơm gia đình trong những ngày trời lạnh.
Giàu protein nhưng không nên ăn quá nhiều da, mỡ
Thịt ngỗng cung cấp protein, dưỡng chất cần thiết cho quá trình xây dựng và duy trì cơ bắp, đồng thời tham gia vào nhiều hoạt động quan trọng của cơ thể.
Không chỉ có protein, loại thịt này còn chứa một số vitamin và khoáng chất như vitamin B6, vitamin B12, sắt, kẽm, phốt pho và selen. Đây là những dưỡng chất có vai trò khác nhau đối với quá trình chuyển hóa năng lượng, tạo máu, hoạt động của hệ thần kinh và chức năng miễn dịch.
Tuy nhiên, thịt ngỗng cũng tương đối giàu chất béo và năng lượng, đặc biệt ở phần da. Vì vậy, người đang kiểm soát cân nặng hoặc cần hạn chế chất béo nên chú ý đến khẩu phần, ưu tiên phần thịt nạc và không nên ăn quá nhiều da, mỡ.
Một cách chế biến phù hợp là hầm cùng các loại rau củ. Khi nấu, có thể hạn chế lượng dầu bổ sung và loại bỏ bớt phần mỡ nếu muốn món ăn nhẹ hơn.
Giá có thể lên tới 450.000 đồng/kg
Trên thị trường, thịt ngỗng hiện có giá khoảng 150.000-450.000 đồng/kg, tùy loại ngỗng và sản phẩm nguyên con hay đã làm sạch.
Người tiêu dùng có thể tìm mua tại các cửa hàng thực phẩm, trang trại chăn nuôi hoặc các kênh bán hàng trực tuyến. Khi lựa chọn, nên ưu tiên sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, được bảo quản đúng điều kiện.
Một nồi ngỗng hầm nóng hổi với thịt mềm, nước dùng đậm đà cùng rau củ có thể làm phong phú thêm thực đơn gia đình trong những ngày lạnh. Tuy nhiên, thay vì ăn nhiều trong một bữa, nên dùng với khẩu phần vừa phải và kết hợp cùng rau xanh, củ quả hoặc các thực phẩm giàu chất xơ.
Với loại thịt này, điều quan trọng không phải ăn càng nhiều càng tốt mà là lựa chọn khẩu phần phù hợp, ưu tiên phần thịt nạc và kết hợp đa dạng các nhóm thực phẩm để có chế độ ăn cân đối.
