Vải thiều được xem là một trong những loại trái cây đặc trưng của mùa hè nhờ vị ngọt đậm, phần cùi trắng mọng và hương thơm đặc trưng. Không chỉ giúp giải nhiệt, loại quả này còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho cơ thể.
Theo thông tin từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), trong 100g thịt vải có khoảng 15,2g đường. Ngoài ra, vải còn chứa kali, đồng, vitamin C và nhiều hợp chất chống oxy hóa như rutin, epicatechin. Các chất này có vai trò hỗ trợ sức khỏe tim mạch, tăng cường đề kháng và góp phần bảo vệ cơ thể trước một số bệnh mạn tính.
Tuy nhiên, chuyên gia cho rằng ăn vải sai cách hoặc ăn quá nhiều có thể khiến cơ thể gặp nhiều vấn đề sức khỏe.
Ăn quá nhiều vải trong một lần
Nhiều người có thói quen ăn vải “thả ga” vì nghĩ đây chỉ là trái cây theo mùa. Có người ăn hết cả cân vải trong một lần vì vị ngọt dễ ăn. Tuy nhiên, lượng đường cao trong vải có thể khiến đường huyết tăng nhanh nếu tiêu thụ quá mức. Khi cơ thể không kịp chuyển hóa lượng đường nạp vào, người ăn có thể gặp tình trạng “say vải”.
Các biểu hiện thường gặp gồm choáng váng, buồn nôn, mệt mỏi hoặc ra mồ hôi lạnh. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo người trưởng thành chỉ nên ăn khoảng 10 quả mỗi lần và không nên dùng quá 2 đến 3 lần mỗi tuần. Trẻ nhỏ chỉ nên ăn khoảng 5 đến 6 quả để tránh rối loạn chuyển hóa.
Không quan tâm bản thân có thuộc nhóm cần hạn chế ăn vải hay không
Dù giàu dinh dưỡng nhưng không phải ai cũng phù hợp để ăn nhiều vải. Cụ thể:
Người mắc bệnh tiểu đường
Vải chứa lượng đường khá cao nên có thể ảnh hưởng đến khả năng kiểm soát đường huyết ở người bệnh tiểu đường.
Người mắc bệnh tự miễn
Theo khuyến cáo, vitamin C và các chất chống oxy hóa trong vải có thể kích hoạt phản ứng miễn dịch quá mức ở người mắc lupus ban đỏ, viêm khớp dạng thấp hoặc đa xơ cứng.
Người thừa cân, béo phì
Hàm lượng đường cao trong vải dễ làm tăng mỡ nội tạng và gây giữ nước trong cơ thể nếu ăn nhiều.
Phụ nữ mang thai
Thai phụ là nhóm cần hạn chế ăn quá nhiều vải vì nguy cơ tăng đường huyết và tiểu đường thai kỳ.
Người có cơ địa dị ứng
Một số người sau khi ăn vải có thể xuất hiện triệu chứng ngứa, nổi mẩn, tiêu chảy, buồn nôn hoặc khó thở.
Người đang bị thủy đậu
Theo khuyến cáo từ Hội Da liễu Mỹ, người mắc các bệnh do virus gây ra nên hạn chế những loại trái cây có tính nóng và nhiều đường như vải.
Kết hợp vải với thực phẩm không phù hợp
Nhiều người vô tình ăn vải cùng các thực phẩm có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng hoặc gây khó chịu cho hệ tiêu hóa. Theo các chuyên gia, không nên ăn vải cùng dưa chuột, cà rốt hoặc bí ngô vì các loại rau củ này chứa enzyme làm giảm dưỡng chất trong vải.
Ngoài ra, ăn vải cùng sữa tươi dễ gây đầy hơi và khó tiêu do protein trong sữa phản ứng với thành phần của quả vải. Gan động vật giàu sắt và đồng cũng được khuyến cáo không nên dùng chung với vải vì có thể thúc đẩy quá trình oxy hóa, làm giảm hiệu quả dinh dưỡng.
Ăn vải khi bụng đói hoặc ăn sai thời điểm
Ăn vải lúc bụng rỗng được xem là thói quen không tốt cho sức khỏe. Khi đó, lượng đường trong vải có thể làm đường huyết tăng đột ngột, gây choáng váng hoặc buồn nôn.
Ngoài ra, nhiều người có thói quen uống nước ngay sau khi ăn vải. Điều này có thể làm loãng dịch tiêu hóa và ảnh hưởng đến quá trình xử lý đường trong cơ thể. Các chuyên gia khuyên nên ăn vải sau bữa chính khoảng 30 đến 60 phút để hệ tiêu hóa hoạt động ổn định hơn.
Thời điểm phù hợp để ăn vải là vào buổi sáng hoặc buổi trưa. Không nên ăn quá nhiều vào buổi tối vì dễ ảnh hưởng đến giấc ngủ và kiểm soát cân nặng.
Tiếc của nên vẫn ăn vải dập nát, sâu đầu
Nhiều người có thói quen cắt bỏ phần hỏng rồi tiếp tục ăn phần còn lại của quả vải. Tuy nhiên, theo các chuyên gia, những quả vải bị dập hoặc sâu đầu thường là môi trường thuận lợi để nấm và vi khuẩn phát triển.
Một số loại nấm có thể lan rộng bên trong quả mà mắt thường khó nhận biết. Việc sử dụng vải không đảm bảo chất lượng có nguy cơ gây rối loạn tiêu hóa, nôn mửa hoặc ngộ độc thực phẩm.
Theo chuyên gia dinh dưỡng, vải vẫn là loại trái cây giàu dưỡng chất nếu được sử dụng hợp lý. Người khỏe mạnh có thể ăn vải với lượng vừa phải, ưu tiên ăn sau bữa chính và tránh ăn liên tục nhiều ngày.
Ngoài cách ăn tươi, vải có thể dùng làm sinh tố hoặc kết hợp với các loại trái cây khác để tăng hương vị. Với những người có bệnh lý nền hoặc tiền sử dị ứng, chuyên gia khuyến cáo nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung vải thường xuyên vào chế độ ăn hàng ngày.
(T/h theo VnExpress, Dân Trí, Phụ nữ mới)
