Đường
Tiêu thụ quá nhiều đường làm tăng nguy cơ sâu răng, béo phì và các vấn đề sức khỏe khác ở trẻ.
- Lời khuyên:
Nước lọc và sữa là lựa chọn đồ uống tốt nhất cho trẻ.
Trái cây tự nhiên có thể thay thế kẹo và bánh ngọt.
Hạn chế hoặc tránh các đồ uống có đường.
- Hướng dẫn lượng đường hàng ngày:
0–3 tuổi: Không thêm đường vào thực phẩm.
4 tuổi trở lên: Lượng đường thêm vào nên chiếm dưới 10% tổng năng lượng hàng ngày, tốt nhất dưới 25g/ngày.
Người lớn và trẻ từ 7 tuổi trở lên: Không quá 50g/ngày, tốt nhất là dưới 25g/ngày.
- Quy đổi lượng đường:
500ml đồ uống chứa 8% đường = 40g đường.
500ml đồ uống chứa 14% đường = 70g đường.
Dầu mỡ
Việc tiêu thụ quá nhiều chất béo có thể dẫn đến béo phì và các vấn đề tim mạch ở trẻ.
- Lời khuyên:
Sử dụng dầu thực vật chứa nhiều axit béo không bão hòa như dầu ô liu, dầu hướng dương.
Tránh chất béo chuyển hóa có hại cho sức khỏe.
Ưu tiên các phương pháp nấu như hấp, luộc, hầm thay vì chiên rán.
Hạn chế thực phẩm chiên rán như gà rán, khoai tây chiên – thay vào đó, hạt khô lành mạnh hơn.
Chú ý đến “dầu ẩn” trong thịt và hạt, giảm lượng dầu khi chế biến.
- Hướng dẫn lượng dầu hàng ngày:
7–12 tháng: 0–10g/ngày.
13–24 tháng: 5–15g/ngày.
2–3 tuổi: 10–20g/ngày.
4–10 tuổi: 20–25g/ngày.
11 tuổi trở lên: 25–30g/ngày.
Muối
Chế độ ăn giàu muối không chỉ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như cao huyết áp ở trẻ, mà còn có thể gây tổn thương cho thận.
- Lời khuyên:
Sử dụng ít gia vị như muối, nước tương; giảm dần để trẻ quen với khẩu vị nhạt.
Tránh thực phẩm chế biến sẵn như khoai tây chiên, bánh quy – chỉ nên dùng chúng như món ăn vặt thi thoảng.
Cả gia đình nên cùng thực hiện chiến dịch “giảm muối” để trẻ hình thành thói quen ăn uống lành mạnh.
- Hướng dẫn lượng muối hàng ngày:
0–1 tuổi: Không thêm muối vào thức ăn.
1–2 tuổi: Không khuyến khích thêm muối.
2–3 tuổi: Không quá 2g muối/ngày.
4–5 tuổi: Không quá 3g muối/ngày.
6–10 tuổi: Không quá 4g muối/ngày.
11 tuổi trở lên: Không quá 5g muối/ngày.
