cá khô
Kho cá mãi vẫn tanh, hóa ra nhiều người sai từ mấy bước này, bảo sao cá không thơm ngon
Cá đã được tẩm ướp đủ gia vị nhưng khi kho xong vẫn tanh, thịt lại bở, không săn chắc. Nguyên nhân đôi khi không nằm ở gia vị mà xuất phát từ những thao tác tưởng rất nhỏ khi chọn cá, sơ chế và trong lúc kho.
Mua tôm khô đừng chỉ dựa vào màu sắc, học thêm mẹo này để chọn được tôm ngon hơn
Tôm khô là nguyên liệu dùng để chế biến trong nhiều món ăn hấp dẫn. Để chọn được tôm khô ngon, an toàn, không bị pha trộn hóa chất, chị em nội trợ hãy tham khảo một số mẹo dưới đây.
Thả nắm lá này vào nồi cá kho: Cá hết sạch mùi tanh, dễ mục xương, thịt chắc đậm đà
Khi kho cá, chỉ cần thêm nắm lá này vào, món cá kho sẽ không còn mùi tanh, thịt chắc, đậm đà.
Tại sao nhiều người thích vắt nước cốt chanh vào nồi cá kho?
Bạn có biết lý do vì sao nhiều người thích vắt vài giọt cốt chanh vào nồi cá kho hay không?
Kho cá nhớ làm thêm 1 bước này: Cá kho đậm vị, thơm ngon, không còn mùi tanh
Theo kinh nghiệm của nhiều đầu bếp, chỉ cần bổ sung một bước nhỏ trong quá trình chế biến cùng một loại gia vị quen thuộc là món cá kho sẽ hấp dẫn hơn hẳn.
Kho cá dùng nước sôi hay nước lạnh thì không tanh?
Cá kho là món ăn ngon được nhiều người yêu thích. Vậy khi kho cá nên dùng nước sôi hay nước lạnh?
Kho cá đừng cho mỗi riềng, thêm nắm lá này cá nhừ xương, chắc thịt, khử sạch mùi tanh
Chỉ cần thêm một nắm lá chè xanh vào nồi kho cá, bạn sẽ thấy cá nhừ xương nhanh hơn, thịt chắc và không hề có mùi tanh.
3 tháng liền chồng liên tục đòi ăn cá khô của chị hàng xóm, tôi ôm bụng bầu khóc rưng rức khi biết lý do
Tôi mang thai sau gần 6 năm chạy chữa và mong ngóng.
Khám phá bí quyết nồi cá kho Vũ Đại thơm phức, khiến chị em mê ẩm thực săn lùng dù giá bạc triệu
Từ khâu chọn cá tươi, ướp gia vị gia truyền đến kho trong nồi đất trên bếp than hồng, mỗi nồi cá kho là kết tinh của sự tỉ mỉ, khéo léo và tâm huyết, trở thành biểu tượng của sự đoàn viên, gắn kết tình thân và niềm tự hào của người dân quê.