Người bị tiểu đường
Dù nước dừa chứa đường tự nhiên, nhưng trung bình mỗi 200ml vẫn có khoảng 6–7g đường. Với người mắc bệnh tiểu đường hoặc kháng insulin, lượng đường này có thể khiến đường huyết tăng đột biến nếu uống nhiều hoặc thường xuyên.
Ngoài ra, các loại nước dừa đóng chai có thể chứa đường bổ sung, càng làm tăng rủi ro cho người bệnh. Vì vậy, nếu bạn đang kiểm soát lượng đường huyết, nên thận trọng hoặc hỏi ý kiến bác sĩ trước khi đưa nước dừa vào chế độ ăn.
Người có cơ địa dị ứng
Dị ứng với dừa không phổ biến nhưng vẫn có thể xảy ra. Các triệu chứng thường gặp gồm nổi mẩn, ngứa, sưng, đỏ da và trong trường hợp nghiêm trọng có thể dẫn đến khó thở hoặc phản vệ.
Đặc biệt, trẻ em là nhóm dễ nhạy cảm hơn với các protein trong dừa. Nếu bạn có tiền sử dị ứng với thực phẩm hoặc các loại hạt, nên thử ở lượng nhỏ trước và theo dõi phản ứng hoặc tham khảo bác sĩ chuyên khoa.
Người bị rối loạn chức năng thận
Nước dừa rất giàu kali – một khoáng chất quan trọng, nhưng cũng là mối nguy với người bị bệnh thận mạn tính hoặc suy thận. Khi thận không thể đào thải kali hiệu quả, tình trạng tăng kali máu có thể xảy ra, gây yếu cơ, buồn nôn, rối loạn nhịp tim và thậm chí đe dọa tính mạng.
Với những người mắc bệnh thận từ giai đoạn trung bình đến nặng, cần hạn chế hoặc tránh hoàn toàn việc uống nước dừa.

Người đang bị cảm lạnh, cúm
Trong y học cổ truyền, nước dừa được xem là có tính hàn, giúp làm mát cơ thể. Tuy nhiên, khi đang bị cảm lạnh, ho hoặc cúm, việc tiêu thụ nước dừa có thể khiến tình trạng trở nên tệ hơn hoặc làm chậm quá trình hồi phục.
Nếu bạn là người có cơ địa dễ nhiễm lạnh hoặc đang trong thời kỳ miễn dịch yếu, nên tránh nước dừa, nhất là vào mùa lạnh.
Người đang dùng thuốc huyết áp
Nhờ chứa hàm lượng kali cao, nước dừa có thể giúp hạ huyết áp. Tuy nhiên, với những người đang dùng thuốc điều trị huyết áp như thuốc ức chế men chuyển (ACE inhibitors) hoặc thuốc lợi tiểu giữ kali, việc uống nước dừa có thể khiến nồng độ kali trong máu vượt ngưỡng an toàn.
Tăng kali máu có thể gây nhịp tim không đều, buồn nôn, yếu cơ… nên cần trao đổi với bác sĩ nếu đang điều trị cao huyết áp và muốn dùng nước dừa thường xuyên.
Người đang ăn kiêng chất điện giải (kali, natri, magiê)
Một số bệnh nhân tim mạch hoặc thận giai đoạn cuối thường được chỉ định chế độ ăn kiểm soát chất điện giải. Do nước dừa chứa nhiều kali, natri và magiê, nó có thể phá vỡ cân bằng điện giải nếu không kiểm soát liều lượng.
Biểu hiện mất cân bằng điện giải gồm chuột rút, mệt mỏi, tim đập nhanh… Vì vậy, người đang thực hiện chế độ ăn đặc biệt cần đọc kỹ nhãn thành phần dinh dưỡng và tuân thủ hướng dẫn của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.Nước dừa là thức uống tốt cho phần lớn mọi người nếu dùng đúng cách và đúng liều lượng. Tuy nhiên, với người mắc tiểu đường, huyết áp cao, bệnh thận, có cơ địa dị ứng hoặc đang điều trị chế độ ăn đặc biệt… thì việc sử dụng nước dừa cần được cân nhắc kỹ lưỡng. Hãy luôn lắng nghe cơ thể và trao đổi với chuyên gia y tế nếu có bất kỳ thắc mắc nào về việc sử dụng nước dừa trong chế độ sinh hoạt hằng ngày.