Theo các chuyên gia sức khỏe, sầu riêng chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các dưỡng chất quan trọng như protein, chất xơ, dinh dưỡng thực vật, cùng lượng nước dồi dào.
Loại quả này được đánh giá cao với khả năng tăng cường miễn dịch, hỗ trợ phòng chống ung thư, ức chế hoạt động gốc tự do gây hại cho tế bào, cải thiện tiêu hóa và tăng cường sức khỏe xương khớp. Bên cạnh đó, sầu riêng còn giúp giảm viêm khớp, nâng cao sức khỏe tuyến giáp, giảm đau đầu, cũng như các triệu chứng trầm cảm, lo âu và căng thẳng.
Tuy nhiên, không phải ai cũng biết, sầu riêng có thể gây hại nếu ăn cùng với một số nhóm thực phẩm nhất định, bao gồm:
Rượu – sự kết hợp nguy hiểm
Ăn sầu riêng cùng với rượu là điều tuyệt đối không nên. Sự kết hợp này gây sinh nhiệt lớn trong cơ thể, làm tăng áp lực lên tim và các mạch máu. Đặc biệt với người có bệnh nền như tiểu đường, tăng huyết áp, việc kết hợp rượu và sầu riêng có thể dẫn đến nhức đầu, tim đập nhanh, và thậm chí gây xuất huyết, đột quỵ rất nguy hiểm.
Một số loại thịt như bò, cừu, chó và hải sản
Sầu riêng chứa lượng đường, kali, chất béo và glycemic cao, trong khi các loại thịt bò, cừu, chó, hải sản lại giàu protein và đặc biệt nhiều chất béo bão hòa. Khi ăn cùng lúc, chúng có thể làm tăng cholesterol máu đột ngột, gây áp lực lớn lên hệ tim mạch và dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe.
Thực phẩm cay nóng
Sầu riêng vốn có tính nóng, nên khi ăn cùng các thực phẩm cay nóng như ớt, tiêu, gừng, tỏi sẽ làm tăng nhiệt trong cơ thể, gây ra cảm giác bứt rứt, khó chịu, nóng trong người, thậm chí có thể gây viêm loét dạ dày hoặc ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa.
Cà phê – sự kết hợp gây độc hại
Sầu riêng rất kỵ cà phê bởi chứa lượng dầu sulfur lớn. Khi kết hợp với caffeine trong cà phê, hai chất này sẽ ức chế men aldehyde dehydrogenase – một enzyme quan trọng trong quá trình chuyển hóa oxy hóa. Kết quả là hơn 70% chất oxy hóa không được xử lý, tích tụ gây độc cho cơ thể, ảnh hưởng xấu đến gan và các cơ quan khác.
Để đảm bảo sức khỏe khi thưởng thức loại trái cây “vàng” này, bạn nên tránh ăn cùng lúc với các thực phẩm kể trên. Đặc biệt, người có bệnh nền về tim mạch, tiểu đường, huyết áp cao càng cần thận trọng. Ngoài ra, nên ăn sầu riêng với lượng vừa phải, không nên dùng quá nhiều để tránh gây nóng trong người và những tác động tiêu cực khác.
Sầu riêng tuy ngon và bổ dưỡng nhưng không phải lúc nào cũng hợp khi ăn cùng các thực phẩm như rượu, cà phê, thịt bò, cừu, chó, hải sản hay đồ cay nóng. Việc biết cách kết hợp và sử dụng đúng sẽ giúp bạn tận hưởng trọn vẹn giá trị dinh dưỡng của sầu riêng mà không ảnh hưởng sức khỏe.
