Theo Sohu, 5 tháng trước, cô Bạch lo lắng đến bệnh viện kiểm tra sức khỏe và được bác sĩ Trương chẩn đoán bị rối loạn mỡ máu. Khi nghe bác sĩ nói rằng cần tăng cường ăn rau để hỗ trợ cải thiện, cô quyết định thử một phương pháp đơn giản: ăn cải thảo mỗi ngày.
Thời gian trôi qua, cô hạn chế ăn thịt mỡ, dầu mỡ và chăm chỉ ăn cải thảo chế biến thành nhiều món. Khi quay lại tái khám, kết quả xét nghiệm khiến bác sĩ Trương ngạc nhiên: “Cholesterol giảm đáng kể! Cô đã thay đổi những gì trong chế độ ăn uống vậy?”. Cô Bạch cho biết: "Tôi chỉ ăn cải thảo mỗi ngày, hạn chế đồ dầu mỡ và đồ chiên xào.” Bác sĩ Trương mỉm cười, giải thích rằng mặc dù cải thảo giàu chất xơ, hỗ trợ giảm cholesterol, nhưng sự thay đổi toàn diện trong chế độ ăn uống mới là yếu tố chính giúp cải thiện tình trạng sức khỏe.
Bác sĩ Trương khẳng định rằng chế độ ăn giàu chất xơ rất quan trọng trong việc kiểm soát mỡ máu. Cải thảo là một trong những loại rau có tác dụng rất tốt trong việc kiểm soát mỡ máu. Bên cạnh cải thảo, cô Bạch đã vô tình giảm lượng thực phẩm giàu chất béo bão hòa và cholesterol xấu, điều này góp phần cải thiện sức khỏe tổng thể.
Tác dụng của cải thảo đối với sức khỏe
- Hỗ trợ kiểm soát mỡ máu: Cải thảo chứa nhiều chất xơ hòa tan, giúp giảm hấp thụ cholesterol xấu (LDL) trong ruột. Điều này giúp duy trì mức cholesterol lành mạnh, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và phòng ngừa xơ vữa động mạch.
- Tăng cường sức khỏe tiêu hóa: Hàm lượng chất xơ trong cải thảo giúp thúc đẩy nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón. Thành phần nước dồi dào (khoảng 95%) giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và giữ cơ thể đủ nước.
- Hỗ trợ giảm cân: Cải thảo ít calo (chỉ khoảng 25 calo/100g) nhưng giàu chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu mà không tăng lượng calo nạp vào.
- Giàu vitamin và khoáng chất: Vitamin C: Giúp tăng cường miễn dịch, chống lại các gốc tự do gây hại và hỗ trợ làn da khỏe mạnh. Vitamin K: Quan trọng cho quá trình đông máu và sức khỏe xương. Folate: Hỗ trợ hình thành tế bào máu, đặc biệt quan trọng cho phụ nữ mang thai.
- Chống viêm và giảm nguy cơ bệnh mãn tính: Cải thảo chứa các hợp chất chống oxy hóa như polyphenol và sulforaphane, giúp giảm viêm và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương. Các nghiên cứu cho thấy, ăn cải thảo thường xuyên có thể giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính như tiểu đường, ung thư và bệnh tim mạch.
- Hỗ trợ sức khỏe xương: Hàm lượng canxi, magiê và vitamin K trong cải thảo giúp duy trì xương chắc khỏe và giảm nguy cơ loãng xương.
