Theo VietNamNet dẫn lời bác sĩ Tiền Chính Hồng – chuyên gia gan tại Trung Quốc, một phụ nữ 30 tuổi được chẩn đoán gan nhiễm mỡ nhẹ đã khỏi bệnh nhờ thay đổi chế độ ăn uống. Sau ba tháng kiên trì áp dụng thói quen mới, cô giảm được 5kg, kết quả tái khám cho thấy chức năng gan đã trở lại bình thường.
Chia sẻ với China Times, người phụ nữ này cho biết mình không tập thể dục mà tập trung điều chỉnh bữa sáng. Thay vì ăn bánh mì như trước, cô lựa chọn 1–2 củ khoai lang, một quả chuối, đôi khi bổ sung thêm 2 quả trứng luộc hoặc một ly cà phê. Vào buổi tối, cô hạn chế tinh bột để giảm gánh nặng cho gan.
Điểm đặc biệt trong thực đơn là khoai lang được hấp từ hôm trước rồi để lạnh qua đêm. Bác sĩ Tiền giải thích, tinh bột trong khoai sau khi để lạnh sẽ chuyển thành tinh bột kháng – loại khó hấp thụ, giúp kiểm soát đường huyết và hỗ trợ giảm cân. Tương tự, cô chọn chuối chưa quá chín vì chứa nhiều tinh bột kháng hơn, tránh việc đường huyết tăng cao. Trứng luộc cũng là nguồn dinh dưỡng tốt, ít chất béo và không dùng dầu mỡ.
Theo Science Direct, khoảng 30% dân số thế giới mắc gan nhiễm mỡ. Đây là bệnh lý do sự tích tụ mỡ quá mức trong gan, nếu không phát hiện và điều trị kịp thời có thể tiến triển thành xơ gan, thậm chí ung thư gan.
Có hai nguyên nhân chính dẫn đến gan nhiễm mỡ: sử dụng rượu bia quá mức và hội chứng chuyển hóa (béo phì, tiểu đường, rối loạn mỡ máu). Đáng chú ý, gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) chiếm tỷ lệ đáng kể và ngày càng gia tăng do lối sống ít vận động và chế độ ăn mất cân đối.
4 cách "đảo ngược" tình trạng gan nhiễm mỡ
Theo Pháp luật TP.HCM dẫn lời tiến sĩ Wendi LeBrett – chuyên gia tiêu hóa, những thay đổi nhỏ nhưng đều đặn trong lối sống có thể cải thiện đáng kể tình trạng gan nhiễm mỡ.
Ngừng uống rượu
Đây là bước đầu tiên và quan trọng nhất. Theo Dịch vụ Y tế Quốc gia Ấn Độ (NHS), ngay cả khi uống nhiều rượu chỉ trong vài ngày cũng có thể dẫn đến tích tụ mỡ trong gan. Tiến sĩ Wendi nhấn mạnh, dù chỉ một đến hai ly mỗi tuần, việc hạn chế tối đa hoặc ngừng hẳn rượu vẫn cần thiết để bảo vệ gan.
Giảm cân
Việc kiểm soát cân nặng có tác động trực tiếp đến việc giảm mỡ trong gan. Giảm cân không chỉ giúp cải thiện chức năng gan mà còn phòng ngừa nguy cơ tiến triển thành xơ gan.
Tập thể dục thường xuyên
Ngay cả khi không giảm cân, tập thể dục vẫn mang lại lợi ích cho gan bằng cách cải thiện trao đổi chất, giảm kháng insulin và giảm tích tụ mỡ. Những hoạt động đơn giản như đi bộ nhanh, yoga hoặc bơi lội đều hữu ích.
Uống cà phê
Các nghiên cứu chỉ ra rằng cà phê, dù có hoặc không chứa caffein, đều giúp giảm nguy cơ tiến triển gan nhiễm mỡ thành xơ gan. Một nghiên cứu năm 2015 khẳng định tác dụng bảo vệ gan của cà phê trong việc hạn chế xơ hóa gan.
Theo Viện Y tế Quốc gia Ấn Độ, tỷ lệ mắc NAFLD toàn cầu ở người trưởng thành ước tính là 32%, trong đó nam giới chiếm 40% và nữ giới 26%. Con số này cho thấy tầm quan trọng của việc điều chỉnh lối sống, đặc biệt là chế độ ăn uống và vận động, nhằm giảm nguy cơ mắc bệnh.
Trường hợp khỏi gan nhiễm mỡ nhờ thay đổi bữa sáng cho thấy bệnh lý này hoàn toàn có thể kiểm soát nếu phát hiện sớm. Việc lựa chọn những món ăn bình dân, dễ thực hiện như khoai lang, chuối, trứng luộc, kết hợp với thói quen khoa học như hạn chế tinh bột buổi tối, ngừng rượu bia, duy trì vận động và uống cà phê hợp lý có thể giúp lá gan được “giải cứu” và hồi phục.
