Bữa ăn ở trường học luôn là chủ đề được các bậc phụ huynh quan tâm. Đối với các bậc bố mẹ, chỉ cần các con được cung cấp bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng, chất lượng và đảm bảo vệ sinh thì họ sẵn sàng bỏ ra chi phí xứng đáng.
Gần đây, một trường mẫu giáo ở Chu Khẩu, tỉnh Hà Nam (Trung Quốc) đã gây sốt khi chia sẻ video về "những bữa ăn xa hoa", khiến cư dân mạng đặt cho nơi này biệt danh "Trường mẫu giáo trong mơ". Thực đơn dành cho học sinh sử dụng toàn những nguyên liệu đắt tiền như tôm hùm, bào ngư, cua lớn, cùng với rất nhiều loại thịt gà, vịt, cá, bò, cừu, rau củ và hải sản.
Ảnh minh hoạ
Hiệu trưởng trường - Chu Nhất Phàm cho biết, trường cung cấp ba bữa ăn chính và hai bữa ăn nhẹ mỗi ngày, trong đó bữa trưa đặc biệt thịnh soạn, với chi phí khoảng 20 nhân dân tệ (74 nghìn VNĐ) một trẻ mỗi ngày.
"Trường mẫu giáo của chúng tôi có hơn một chục lớp: 25 trẻ ở lớp nhỏ, 30 trẻ ở lớp trung bình và 35 trẻ ở lớp lớn. Có 9 đầu bếp chịu trách nhiệm về bữa ăn của trẻ, bao gồm một đầu bếp bánh ngọt toàn thời gian chuyên làm đồ ăn nhẹ không phụ gia, bánh quy, bánh ngọt,... và 8 người còn lại phụ trách bữa ăn hàng ngày của trẻ. Là người đại diện theo pháp luật và hiệu trưởng, tôi sẽ giám sát toàn bộ quy trình sản xuất, chuẩn bị thức ăn", hiệu trưởng khẳng định.
Cô cho biết thêm rằng các bữa ăn hàng ngày của trường mẫu giáo rất đa dạng, rất ít khi lặp lại trong suốt học kỳ. Cô Vương - một phụ huynh có con học tại trường mẫu giáo, chia sẻ với phóng viên rằng cả 2 con cô đều học tại trường mẫu giáo này, và những món ăn trong video trực tuyến thực sự là những gì các bé ăn.
Ảnh minh hoạ
"Đồ ăn ở trường mẫu giáo này ngon hơn nhiều so với các trường mẫu giáo khác, và thực đơn rất phong phú. Tiền ăn hàng ngày cũng không đắt, chỉ khoảng 20 tệ", cô Vương nói. Cô cho biết thêm rằng con cô đã trở nên khá mũm mĩm khi học ở trường và thậm chí đứa trẻ dần không muốn ăn ở nhà. Hơn nữa, trường mẫu giáo cũng thường xuyên tổ chức các buổi thăm hỏi phụ huynh để bố mẹ có thể theo dõi được sát sao chuyện sinh hoạt, và học tập của bé.
Việc các bà mẹ đặc biệt quan tâm đến chế độ dinh dưỡng ở trường học của con là điều dễ hiểu bởi trẻ ở lứa tuổi này mặc dù còn nhỏ và chưa ăn được nhiều nhưng dinh dưỡng cân bằng là điều vô cùng quan trọng. Nó quyết định một phần nào cho sự phát triển toàn diện của bé.
Theo đó, khẩu phần ăn hợp lý dành cho các bé trong độ tuổi đi mẫu giáo được các chuyên gia khuyến nghị là:
- Trẻ từ 2-3 tuổi:
Cơm nát, hoặc cháo, mỳ, súp, phở và uống sữa.
Số bữa ăn trong ngày: 4 bữa cơm nát (cháo, mỳ, súp), sữa 300-400 ml/ngày. Lượng thực phẩm trong ngày: gạo (150-200g) nếu ăn bún, mỳ, súp thì rút bớt lượng gạo; thịt hoặc cá, tôm (120-150g); dầu mỡ (30-40g); rau xanh (150-200g); quả chín (200g).
- Trẻ từ 3-5 tuổi:
Ăn 4 bữa ngày, nhưng lượng ăn vào tăng lên, cho trẻ ăn những món trẻ yêu thích. Không cho trẻ ăn bánh kẹo, nước ngọt, quả chín trước bữa ăn. Lượng thực phẩm hàng ngày dùng cho trẻ: gạo (200-300g); thịt hoặc cá, tôm (150-200g); dầu mỡ (30-40g), rau xanh (200-250), quả chín (200-300g), sữa (300-400 ml).
Do đó, khi có con ở lứa tuổi đi mẫu giáo, các bậc cha mẹ cần xem xét đến các bữa ăn ở trường của con có đúng, đủ dinh dưỡng như lời hứa của nhà trường hay không. Từ đó có biện pháp can thiệp kịp thời.
Nguyên tắc xây dựng chế độ dinh dưỡng hợp lý cho trẻ cần đảm bảo:
1. Khẩu phần ăn phải cung cấp đầy đủ năng lượng cho trẻ mỗi ngày để trẻ có thể tham gia tất cả mọi hoạt động từ sinh hoạt, học tập đến vui chơi. Cần cung cấp cân đối các nhóm chất cơ bản bao gồm protein, glucid, lipid, vitamin và chất khoáng, chất xơ. Khẩu phần ăn cần được thực hiện đa dạng mỗi ngày giúp kích thích khẩu vị của trẻ và giúp trẻ có thể ăn nhiều hơn và ngon miệng hơn.
2. Xây dựng khẩu phần ăn theo mùa và phù hợp với sở thích của trẻ: Nên ưu tiên sử dụng thực phẩm theo mùa nhằm đảm bảo đa dạng, chất dinh dưỡng và đặc biệt vấn đề liên quan đến vệ sinh an toàn thực phẩm. Bởi vì, hệ tiêu hoá của trẻ ở độ tuổi này vẫn nhạy cảm với những tác hại xung quanh môi trường nên cần lựa chọn thực phẩm tươi, sạch, không chứa hoá chất bảo vệ thực vật gây hại đến sức khỏe.
3. Những thực phẩm nên và không nên sử dụng cho trẻ: Trẻ mầm non thuộc độ tuổi đang ở trên đà phát triển nhanh cả về trí tuệ và thể chất, cha mẹ cần lưu ý rất nhiều trong việc lựa chọn thực phẩm và theo dõi quá trình ăn uống của trẻ.
Một số loại thực phẩm nên sử dụng cho trẻ mầm non: Sữa và các thực phẩm được chế biến từ sữa; rau xanh, trái cây; các chất béo lành mạnh bao gồm chất béo không no bão hoà đơn và chất béo không no bão hoà đa như dầu thực vật, dầu oliu, bơ, phô mai... nhằm giúp cho trẻ phát triển trí não toàn diện hơn.
Một số loại thực phẩm không nên sử dụng cho trẻ mầm non: Đồ uống có gas và thực phẩm chứa nhiều đường. Các loại thực phẩm ăn nhanh, đồ chiên rán nhiều dầu mỡ... Các món ăn quá cứng như ngô, mía, hạt bánh kẹo cứng có thể ảnh hưởng đến hàm răng của trẻ.
