Báo Dân trí đưa một trường hợp, chị Hoàng Thị Hà có hai con đang học tiểu học và mầm non trên địa bàn xã Hoài Đức, Hà Nội. Trong suốt 4 năm qua, chị chưa một lần được vào bếp ăn trường học của hai con để kiểm tra chất lượng suất ăn bán trú.
“Đó là việc chỉ thành viên ban phụ huynh mới được làm. Nếu không nằm trong ban phụ huynh mà đề nghị nhà trường cho vào bếp ăn để kiểm tra, phụ huynh sẽ bị xem là thành phần không bình thường”, chị Hà nói lý do.
Hồi tháng 1 năm nay, khi 130 tấn thịt lợn nhiễm virus dịch tả lợn châu Phi được phát hiện tại Công ty Cổ phần Đồ hộp Hạ Long, chị Hà cùng một số cha mẹ học sinh khác đã có ý kiến trong nhóm lớp về việc ban phụ huynh cần kiểm tra bếp ăn tích cực hơn, nắm rõ nguồn gốc thực phẩm nhập về nhà trường từ đâu và như thế nào.
Tuy nhiên, đáp lại những ý kiến này, trưởng ban phụ huynh nói: "Nếu ai lo lắng, không tin tưởng nhà trường thì tự đi kiểm tra".
Vẫn theo báo Dân trí, chị Phan Thị Hằng (phường Minh Khai, Hà Nội) có nhiều năm làm trong ban phụ huynh lớp, thực hiện nhiệm vụ kiểm tra bếp ăn bán trú định kỳ, giãi bày: “Không biết phải thông báo gì hơn cho phụ huynh. Vì chúng tôi chỉ nhìn bằng mắt thường”.
Theo lời chị Hằng, ban phụ huynh các lớp thay phiên nhau kiểm tra bếp ăn và suất ăn bán trú theo lịch đã đăng ký trước đó với nhà trường. Nội dung phụ huynh được kiểm tra gồm: thực phẩm sơ chế, định lượng thực phẩm, vệ sinh khu vực chế biến, suất ăn thành phẩm… Chị Hằng chưa bao giờ được xem hoá đơn mua bán thực phẩm của nhà trường.
Khi được hỏi về đơn vị cung cấp thực phẩm cho trường là ai, chị Hằng nói không biết.
“Tôi nhớ nhà trường đã từng thông báo về đơn vị cung cấp trong buổi họp phụ huynh đầu năm nhưng không mấy ai để ý. Thông tin này cũng không đăng công khai trên web trường”, chị Hằng chia sẻ.
Khảo sát nhiều trường tiểu học tại địa bàn các phường Xuân Phương, Phương Canh, Cầu Giấy, Thanh Xuân, Hoàn Kiếm, Đống Đa, Hà Đông…, phóng viên Dân trí không tìm được bất kỳ thông tin nào về đơn vị cung ứng thực phẩm cho nhà trường ở trên web hay fanpage. Tham khảo ý kiến phụ huynh học sinh, phóng viên nhận được câu trả lời tương tự.
Báo VietNamNet cho hay, sở GD-ĐT Hà Nội vừa có văn bản gửi UBND các phường, xã và các trường học trực thuộc tăng cường công tác quản lý, đảm bảo an toàn thực phẩm bữa ăn bán trú cho học sinh trên địa bàn.
Theo đó, Sở GD-ĐT đề nghị các địa phương chỉ đạo các bộ phận chuyên môn và cơ quan, đơn vị liên quan phối hợp các cơ sở giáo dục trong việc bảo đảm an toàn thực phẩm bữa ăn bán trú; kiểm tra, xác minh thông tin về nhà cung cấp, nguồn gốc nguyên liệu thực phẩm.
Cùng đó, tổ chức rà soát, đánh giá lại các đầu mối, cơ sở cung cấp thực phẩm, nguyên liệu, suất ăn phục vụ bữa ăn bán trú; đối chiếu hồ sơ pháp lý, điều kiện an toàn thực phẩm, năng lực cung ứng, điều kiện vận chuyển, truy xuất nguồn gốc và lịch sử chấp hành quy định của các đơn vị cung cấp để kịp thời chấn chỉnh, thay thế hoặc kiến nghị xử lý đối với trường hợp không bảo đảm yêu cầu.
Sở cũng đề nghị các trường học rà soát toàn bộ quy trình nội bộ về tổ chức bữa ăn bán trú theo các bước từ xây dựng kế hoạch, lựa chọn nhà cung cấp, tiếp nhận thực phẩm, bảo quản, sơ chế, chế biến, chia suất, phục vụ, kiểm tra, giám sát, lưu hồ sơ và xử lý sự cố.
Các trường phải rà soát lại toàn bộ đầu mối cung cấp thực phẩm, nguyên liệu, nước uống, sữa, sản phẩm từ sữa... và suất ăn phục vụ học sinh; kiểm tra đầy đủ hồ sơ pháp lý, giấy tờ đủ điều kiện an toàn thực phẩm, hợp đồng, hồ sơ nhân sự, hồ sơ tập huấn, khám sức khỏe, chứng từ giao nhận, hóa đơn, chứng từ truy xuất nguồn gốc.
Sở yêu cầu các trường thực hiện nghiêm việc kiểm thực 3 bước, lưu mẫu thức ăn, ghi chép sổ giao nhận thực phẩm hằng ngày, theo dõi điều kiện bảo quản, vệ sinh khu vực bếp ăn, nhà ăn, dụng cụ chế biến, dụng cụ ăn uống...; kiểm soát chặt chẽ khâu tiếp nhận nguyên liệu đầu vào, kiên quyết không tiếp nhận thực phẩm không rõ nguồn gốc, thực phẩm không bảo đảm chất lượng, thực phẩm có dấu hiệu hư hỏng hoặc không đúng hợp đồng.
Các trường phải niêm yết công khai thực đơn, định lượng món ăn, định lượng năng lượng, danh sách nhà cung cấp và thông tin nguồn gốc nguyên liệu thực phẩm theo quy định.
