Tham khảo mâm cơm nhà chị Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa ăn nhà bạn. Mâm cơm này gồm các món:
Gà luộc: 100.000đ
Trứng tráng cốm non: 35.000đ
Canh chân gà hầm nấm dinh dưỡng: 80.000đ
Súp lơ xanh luộc: 20.000đ
Tổng: 235.000đ
Mâm cơm hôm nay được chuẩn bị khá chỉn chu, đủ cả món mặn, món canh và rau xanh. Gà luộc vàng ươm, thịt chắc ngọt; trứng tráng cốm non thơm bùi, lạ miệng; bát canh chân gà hầm nấm thanh nhẹ mà bổ dưỡng; kèm đĩa súp lơ xanh luộc giòn mát, cân vị. Không quá cầu kỳ nhưng rõ ràng là một mâm cơm tươm tất, phù hợp để cả nhà cùng ngồi lại thưởng thức.
Chuẩn bị: 1/2 con gà (khoảng 900g), mẩu gừng.
Cho gà đã rửa sạch vào nồi, thêm nước lạnh, đập dập 1 củ gừng vào, luộc cho đến khi gà chín thì vớt ra. Để nguội, chặt miếng vừa ăn, thái lá chanh rắc lên.
Chuẩn bị: 1/2 gói nấm hầm (dưỡng sinh), 2 cái chân gà đông tảo, muối vừa ăn.
Rửa, ngâm gói nấm dưỡng sinh 30 phút. Sau cho nấm (trừ kì tử), chân gà vào nồi áp suất hầm 20 phút. Hầm đến khi các nguyên liệu chín thì nêm nếm với muối rồi cho kỳ tử vào đun sôi thì tắt bếp.
Chuẩn bị: 1 cái súp lơ, 1 củ cà rốt, xíu muối.
Đun sôi nồi nước, thêm chút muối, cho cà rốt cắt khúc vào luộc trước. Lúc nào gần chín thì thả súp lơ đã rửa sạch thái miếng vào luộc chín, vớt ra đĩa. Nước luộc làm canh.
Chuẩn bị: 4 quả trứng, 100g thịt xay, 50g cốm non, nước mắm, dầu ăn.
Trộn đều thịt xay với trứng và cốm non cùng một ít nước mắm vừa ăn. Đun nóng dầu ăn trong chảo, múc từng muôi hỗn hợp trứng cốm vào. Sau đó dùng muôi ấn để tạo hình tròn dẹt cho miếng trứng. Chiên cho đến khi hết nguyên liệu. Khi trứng chín vàng ở mặt dưới thì lật trứng. Chiên cho chín mặt còn lại thì tắt bếp. Cho trứng chiên cốm ra đĩa.
