Loại quả quen thuộc được xếp vào nhóm tốt nhất thế giới
Trong danh sách 20 loại trái cây tốt nhất thế giới do một tạp chí uy tín của Anh công bố, bưởi đứng ở vị trí thứ 9, vượt qua nhiều loại trái cây nhiệt đới phổ biến. Danh sách này cũng có sự góp mặt của nhiều loại quả quen thuộc tại Việt Nam như dưa hấu, lựu, mận, đu đủ và nho.
Bưởi được trồng rộng rãi từ Bắc đến Nam với nhiều giống nổi tiếng như bưởi Diễn, bưởi Đoan Hùng và bưởi da xanh. Không chỉ phổ biến tại Việt Nam, loại quả này còn được đánh giá cao trong nhiều bảng xếp hạng quốc tế về thực phẩm lành mạnh.
Theo dữ liệu dinh dưỡng quốc tế, khoảng 120 g bưởi cung cấp 42 kcal, 10 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 9 g đường và 1 g protein. Đặc biệt, lượng vitamin C đạt khoảng 38,4 mg, tương đương khoảng 60-65% nhu cầu hằng ngày của cơ thể.
Ngoài ra, bưởi còn chứa vitamin A, beta-carotene, kali, canxi, magie và hầu như không chứa chất béo, natri hay cholesterol, phù hợp với nhiều chế độ ăn uống lành mạnh.
Tại Việt Nam, bưởi có giá khá bình dân, nhiều thời điểm chỉ dao động khoảng 10.000-30.000 đồng mỗi quả.
Hỗ trợ miễn dịch, tiêu hóa và kiểm soát cân nặng
Hàm lượng vitamin C dồi dào giúp hỗ trợ hệ miễn dịch, tăng khả năng chống lại các tác nhân gây bệnh. Một số nghiên cứu cho thấy bổ sung đủ vitamin C có thể góp phần giảm mức độ nghiêm trọng và rút ngắn thời gian mắc cảm cúm thông thường. Các chất chống oxy hóa trong bưởi cũng giúp trung hòa gốc tự do, bảo vệ tế bào.
Nhờ giàu vitamin C và chất chống oxy hóa, bưởi còn góp phần duy trì độ đàn hồi của da, hỗ trợ tổng hợp collagen và làm chậm quá trình lão hóa.
Lượng chất xơ trong bưởi giúp tăng nhu động ruột, hỗ trợ tiêu hóa và giảm nguy cơ táo bón. Trong y học cổ truyền, một số bộ phận của bưởi như hạt còn được sử dụng nhằm hỗ trợ tiêu hóa khi dùng đúng cách.
Bưởi cũng được đánh giá là loại trái cây phù hợp với người muốn kiểm soát cân nặng nhờ lượng chất xơ giúp tạo cảm giác no lâu. Một số nghiên cứu cho thấy chế độ ăn giàu chất xơ có liên quan đến việc giảm nguy cơ béo phì và các rối loạn chuyển hóa.
Đáng chú ý, nghiên cứu đăng trên Journal of Medicinal Food cho thấy những người thừa cân hoặc béo phì ăn nửa quả bưởi trước ba bữa ăn chính mỗi ngày trong 12 tuần giảm trung bình khoảng 1,5 kg và giảm đáng kể vòng eo. Nghiên cứu cũng ghi nhận bưởi có thể giúp giảm nồng độ insulin trong máu, qua đó hạn chế tích tụ mỡ.
Theo Tiến sĩ Louis Aronne, chuyên gia nội tiết tại Weill Cornell Medicine (Mỹ), bưởi có thể góp phần hỗ trợ kiểm soát cân nặng thông qua tác động đến hormone insulin và quá trình chuyển hóa năng lượng.
Ăn bưởi thế nào để phát huy lợi ích?
Các chuyên gia khuyến nghị nên giữ lại một phần lớp màng trắng dưới múi bưởi vì đây là phần chứa nhiều chất xơ.
Bưởi nên được ăn nguyên múi thay vì ép lấy nước để giữ trọn lượng chất xơ tự nhiên, đồng thời nên sử dụng ngay sau khi tách múi nhằm hạn chế hao hụt vitamin. Ngoài phần múi, vỏ, cùi và hạt bưởi cũng có thể được tận dụng đúng cách theo kinh nghiệm dân gian và một số nghiên cứu.
Một số nghiên cứu của Viện Y tế Quốc gia Mỹ (NIH) cho thấy chiết xuất bưởi có thể giúp giảm stress oxy hóa tại gan, hỗ trợ quá trình giải độc tự nhiên của cơ thể. Hàm lượng nước và kali tự nhiên cũng góp phần hỗ trợ chức năng thận.
Tuy nhiên, các chuyên gia lưu ý bưởi có thể ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa của một số loại thuốc, đặc biệt là thuốc điều trị tim mạch, huyết áp, rối loạn nhịp tim hoặc thuốc hạ cholesterol nhóm statin. Vì vậy, người đang điều trị bệnh mạn tính cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng bưởi thường xuyên.
Bên cạnh đó, chế độ ăn uống vẫn cần đa dạng nhiều loại trái cây khác nhau để bảo đảm cân bằng dinh dưỡng, thay vì chỉ tập trung vào một loại quả duy nhất.
(T/h theo Người Đưa Tin, Lao Động)
