Khi thời tiết chuyển lạnh, cơ thể dễ rơi vào trạng thái mệt mỏi, uể oải, tay chân lạnh và hô hấp kém linh hoạt. Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, bên cạnh việc giữ ấm cơ thể, chế độ ăn mùa thu – đông đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ tuần hoàn máu và tăng cường sức khỏe tổng thể. Trong đó, hành tây là nguyên liệu được nhiều chuyên gia đánh giá cao nhờ đặc tính chống oxy hóa và hỗ trợ lưu thông máu.
Nguyên liệu quen thuộc nhưng lợi ích vượt trội
Theo phân tích dinh dưỡng, hành tây chứa hàm lượng lớn chất xơ hòa tan cùng các hoạt chất quercetin và flavonoid. Đây là những chất có khả năng hỗ trợ cơ thể chống lại gốc tự do, thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Đặc biệt, hành tây được xem là “người quét dọn” mạch máu tự nhiên, giúp hỗ trợ giảm lắng đọng và duy trì sự thông suốt của hệ tuần hoàn.
Với người trung niên và cao tuổi, việc bổ sung hành tây thường xuyên có thể giúp cơ thể nhẹ nhõm hơn, cải thiện tình trạng tay chân lạnh và tăng cường sức đề kháng khi thời tiết thay đổi.
Ba món ăn dễ làm, tốt cho sức khỏe mùa lạnh
Từ một nguyên liệu đơn giản, hành tây có thể chế biến thành nhiều món ăn gia đình giàu dưỡng chất. Dưới đây là ba gợi ý phù hợp cho bữa cơm mùa lạnh.
Hành tây xào thịt đùi gà: Ấm bụng, giàu đạm
Thịt gà có tính ấm, kết hợp với vị ngọt tự nhiên của hành tây tạo nên món ăn dễ ăn, giàu năng lượng. Thịt đùi gà sau khi lọc xương được ướp với xì dầu, rượu nấu và chút tinh bột, giúp giữ độ mềm và thấm vị.
Hành tây thái múi cau, xào nhanh trên lửa lớn để giữ độ giòn. Khi hành dậy mùi thơm, cho thịt gà trở lại chảo, thêm dầu hào và ít xì dầu tạo màu. Món ăn có mùi thơm hấp dẫn, thịt mềm và nước xốt quyện cơm.
Hành tây – ớt xanh – mộc nhĩ xào trứng: Đủ chất, màu sắc đẹp mắt
Đây là món ăn chế biến nhanh, phù hợp với bữa cơm gia đình. Mộc nhĩ ngâm nở, ớt xanh và hành tây cắt miếng vuông. Ba quả trứng được đánh tan với chút muối rồi chiên ở lửa lớn để giữ độ mềm xốp.
Sau khi xào thơm hành tây, thêm ớt xanh và mộc nhĩ, đảo nhanh trong khoảng một phút trước khi cho trứng vào. Món ăn đạt yêu cầu khi trứng mềm, hành tây còn độ ngọt, ớt xanh giòn và mộc nhĩ dai nhẹ.
Hành tây xào thịt bò: Món bổ dưỡng tăng sức đề kháng
Thịt bò giàu protein và sắt, là lựa chọn phù hợp cho người cần tăng cường sức khỏe trong mùa lạnh. Thịt bò được thái mỏng ngược thớ, ướp với xì dầu, rượu nấu, đường và tinh bột, cuối cùng rưới chút dầu để giữ nước.
Thịt bò được xào nhanh cho đến khi đổi màu rồi để riêng. Hành tây và ớt xanh thái sợi được xào đến khi hơi mềm, sau đó cho thịt bò vào, nêm muối và hạt tiêu. Món ăn hoàn thiện có hương vị đậm đà, thịt mềm và hành tây ngọt dịu.
Hành tây là nguyên liệu dễ tìm, giá rẻ nhưng lại mang đến nhiều lợi ích sức khỏe, đặc biệt trong mùa lạnh. Nhờ tính linh hoạt, hành tây có thể đóng vai trò chính hoặc phụ trong nhiều món ăn mà vẫn giữ được công dụng nổi bật.
