Khi mùa đông đến gần, nhiệt độ giảm mạnh, đây là thời điểm lý tưởng để bổ sung dưỡng chất. Thời tiết chưa quá lạnh, vì vậy, nếu chăm sóc cơ thể tốt ngay từ bây giờ, khi mùa đông thực sự đến, bạn sẽ không cảm thấy khó chịu. Vì thế, nếu gặp những thực phẩm giàu dinh dưỡng, dù giá có cao, bạn cũng nên ăn để bồi bổ sức khỏe.
Mùa đông đặc biệt cần bổ sung sắt, vì trong thời tiết lạnh, cơ thể dễ bị thiếu năng lượng, làm gì cũng cảm thấy mệt mỏi, tay chân lạnh buốt. Lúc này, việc bổ sung sắt rất quan trọng để cải thiện sức khỏe.
Việc bổ sung đủ sắt giúp bổ máu, chống lạnh và tăng cường sức đề kháng, mang lại sức khỏe tốt hơn.
Nói đến bổ sung sắt, ngoài thịt bò, mộc nhĩ, hay táo đỏ, còn một loại thực phẩm có hàm lượng sắt gấp 7 lần thịt bò và giá trị dinh dưỡng vượt trội hơn: đó chính là gan lợn. Ăn thường xuyên loại thực phẩm này vào mùa đông giúp bổ sung sắt, tăng cường sức đề kháng, phù hợp với cả người lớn và trẻ em!
Tác dụng của gan lợn
- Bổ sung sắt và cải thiện máu: Gan lợn là nguồn cung cấp sắt dồi dào, rất tốt cho những người bị thiếu máu. Sắt có vai trò quan trọng trong việc sản xuất hemoglobin, giúp mang oxy đi nuôi cơ thể và cải thiện sức khỏe tim mạch.
- Tăng cường sức đề kháng: Gan lợn chứa nhiều vitamin A và các vi khoáng như đồng, kẽm, giúp tăng cường sức đề kháng, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh. Vitamin A cũng có tác dụng tốt cho mắt và làn da.
- Bổ não và tăng cường trí nhớ: Với hàm lượng vitamin B12 cao, gan lợn giúp duy trì sự hoạt động của hệ thần kinh, cải thiện trí nhớ và giúp não bộ hoạt động tốt hơn. Đây là thực phẩm lý tưởng cho những người đang cần tăng cường khả năng tập trung và ghi nhớ.
- Tốt cho làn da và tóc: Vitamin A và các vitamin nhóm B trong gan lợn có tác dụng làm đẹp da, chống lão hóa và kích thích mọc tóc, giúp da sáng mịn, tóc khỏe mạnh.
- Giúp cải thiện sức khỏe tim mạch: Mặc dù gan lợn có chứa cholesterol, nhưng nếu ăn điều độ, nó vẫn có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch nhờ các dưỡng chất như vitamin B12 và axit folic, giúp duy trì sự hoạt động ổn định của tim mạch và ngăn ngừa các bệnh tim.
- Cung cấp năng lượng nhanh chóng: Với hàm lượng protein và các vitamin, khoáng chất phong phú, gan lợn là một nguồn năng lượng tuyệt vời cho cơ thể, giúp phục hồi sức lực sau khi mệt mỏi hoặc tập luyện.
Những người không nên ăn gan lợn
- Người có vấn đề về gan: Gan là cơ quan lọc độc trong cơ thể, vì vậy những người bị bệnh gan (như viêm gan, xơ gan, hoặc gan nhiễm mỡ) không nên ăn gan động vật, bao gồm cả gan lợn, vì có thể làm tăng gánh nặng cho gan và làm tình trạng bệnh trở nên nghiêm trọng hơn.
- Người có bệnh gout (gút): Gan lợn có hàm lượng purin cao, khi tiêu thụ nhiều sẽ làm tăng nồng độ axit uric trong cơ thể, có thể làm tăng nguy cơ phát sinh cơn gout hoặc khiến tình trạng gout trở nên nặng hơn.
- Người bị cholesterol cao hoặc bệnh tim mạch: Gan lợn chứa một lượng cholesterol khá cao, vì vậy những người có vấn đề về tim mạch hoặc cholesterol cao nên hạn chế ăn gan động vật để tránh tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
- Phụ nữ mang thai: Mặc dù gan lợn rất giàu vitamin A, nhưng nếu ăn quá nhiều có thể gây nguy cơ thừa vitamin A, điều này có thể ảnh hưởng xấu đến sự phát triển của thai nhi. Vì vậy, phụ nữ mang thai cần tránh ăn gan lợn hoặc ăn ở mức độ hợp lý.
- Người có vấn đề về thận: Người bị bệnh thận cũng nên hạn chế ăn gan lợn, vì thận sẽ phải làm việc nhiều hơn để lọc các chất dư thừa từ thực phẩm, điều này có thể làm tình trạng bệnh trở nên tồi tệ hơn.
