Thông tin trên tạp chí Thanh niên Việt cho biết, một người phụ nữ đã đăng bài trên nền tảng mạng xã hội Dcard (Đài Loan, Trung Quốc) với tiêu đề "Ngất xỉu vì ăn chuối quá liều". Cô giải thích rằng vì chuối rất rẻ, nên cô đã ăn chuối cho cả ba bữa ăn để tiết kiệm tiền, cuối cùng đã ăn hết 21 quả chuối trong một ngày. Tuy nhiên, tối hôm đó, cô cảm thấy không khỏe và bất tỉnh chỉ một phút sau khi ra khỏi giường, ngã xuống đất. Khi tỉnh dậy, cô bị sưng đầu và đau dữ dội, và đã đi khám, tại đây cô được chẩn đoán bị ngộ độc kali nghiêm trọng.
Chuối rất giàu kali. Một quả chuối cỡ trung bình (khoảng 100-120 gram) chứa khoảng 422 mg kali. Sở Y tế Hồng Kông (Trung Quốc) khuyến nghị lượng kali tiêu thụ hàng ngày là 2.000 mg cho người lớn, nhưng ăn 5 quả chuối mỗi ngày đã vượt quá giới hạn khuyến nghị. Đối với những người khỏe mạnh nói chung, lượng kali dư thừa từ thực phẩm tự nhiên không gây độc hại, vì thận của chúng ta có khả năng điều hòa và bài tiết kali hiệu quả. Tuy nhiên, đối với những người có chức năng thận kém hoặc mắc bệnh thận, những người có thể không thể bài tiết kali dư thừa một cách hiệu quả, lượng kali dư thừa trong cơ thể có thể dẫn đến tăng kali máu, gây ra các vấn đề nghiêm trọng về tim mạch hoặc thậm chí đe dọa tính mạng.
Ảnh minh hoạ: HK01
Một trường hợp khác, người phụ nữ 60 tuổi bị bệnh thận - bệnh nhân lâu năm của bác sĩ Lâm Hiên Nhậm (Trung Quốc) từng ăn một quả chuối mỗi ngày để hỗ trợ nhu động ruột. Sau đó, bà bất ngờ hôn mê và được đưa vào viện cấp cứu. Kết quả xét nghiệm cho thấy bà bị tăng kali máu nặng, phải điều trị khẩn cấp mới giữ được tính mạng.
Chuối là loại quả được nhiều người yêu thích. Ảnh minh họa: Ban Mai
Theo thông tin trên báo Vietnamnet, bác sĩ Ngô Kỳ Doanh - Đại học Quốc gia Đài Loan (Trung Quốc) cho biết, người bình thường ăn chuối có lợi cho sức khỏe, nhưng bệnh nhân thận không thể đào thải kali hiệu quả. Nếu tích tụ quá nhiều kali, có thể dẫn đến rối loạn nhịp tim hoặc đột tử, do đó cần hết sức thận trọng và nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng khi cần thiết.
Những người nên hạn chế ăn chuối
1. Người mắc bệnh thận: Theo Hiệp hội Thận Quốc gia Mỹ, chuối chứa nhiều kali. Với những người bị bệnh thận mạn tính hoặc đang lọc máu, lượng kali dư thừa có thể tích tụ trong máu và gây ra các vấn đề về tim.
2. Người mắc bệnh tiểu đường (nếu ăn quá nhiều): Dù chuối có chỉ số đường huyết thấp đến trung bình, nhưng ăn quá nhiều - đặc biệt là chuối chín vàng - có thể làm tăng đường huyết.
3. Người bị đau nửa đầu: Một số người bị đau nửa đầu cho biết chuối có thể là nguyên nhân khởi phát cơn đau, do chứa tyramine - một hợp chất xuất hiện nhiều hơn trong chuối chín.
4. Người đang dùng thuốc chẹn beta: Loại thuốc này thường được dùng để điều trị bệnh tim và có thể làm tăng nồng độ kali trong máu. Nếu ăn chuối, nồng độ kali có thể vượt mức cho phép.
5. Người bị dị ứng latex (mủ cao su): Những người dị ứng với mủ cao su có thể cũng bị dị ứng với chuối do các loại protein tương tự trong hai loại này.
