ăn cua
Thích ăn cua đến mấy cũng nên loại bỏ những bộ phận này ngay từ trước khi chế biến: Những lưu ý để an toàn khi ăn
Cua cung cấp nhiều dưỡng chất nhưng không phải bộ phận nào cũng phù hợp để ăn. Mang, dạ dày, ruột và tuyến gan tụy có chức năng tiếp xúc, lọc hoặc xử lý các chất từ môi trường và thức ăn, vì vậy nên được loại bỏ hoặc hạn chế sử dụng khi sơ chế.