cá tầm

Từng được xem là nguyên liệu cao cấp thường xuất hiện trong nhà hàng, cá tầm giờ đây đã trở nên quen thuộc hơn với nhiều gia đình Việt. Loài cá này gây chú ý nhờ thịt dày, săn chắc, ít tanh, hệ xương chủ yếu là sụn mềm và chứa nhiều dưỡng chất có lợi.

Một nhóm cần thủ tại Canada vừa trải qua 40 phút chiến đấu nghẹt thở để khuất phục con cá tầm trắng khổng lồ dài hơn 3,5 mét, nặng ước tính tới 544kg.

Từng là loài cá chỉ xuất hiện ở vùng nước lạnh châu Âu, cá tầm nay được nuôi thành công tại Việt Nam và trở thành đặc sản đắt đỏ. Không chỉ nổi tiếng bởi thịt ngon, loài cá này còn sở hữu “kho báu” trứng muối có giá lên tới hàng trăm triệu đồng/kg.

Mỗi năm trang trại của anh Tấn nuôi khoảng 50.000 con cá tầm, đạt 100 tấn, thu về 17 -22 tỷ đồng.