chả lá lốt không bị thâm đen
Rán chả lá lốt đừng cuốn xong cho ngay vào chảo, làm thêm bước này lá xanh đẹp, nhân mềm thơm
Chả lá lốt không khó làm nhưng nhiều người gặp tình trạng vừa rán xong lá đã chuyển màu thâm đen, khô hoặc cháy xém trong khi phần nhân bên trong chưa chín đều. Muốn từng miếng chả thơm mềm mà lớp lá bên ngoài vẫn giữ màu đẹp, ngay từ khâu sơ chế cần chú ý một vài chi tiết.