đậu que
Chuyên gia chỉ tên 5 loại rau nên chần qua nước sôi, loại cuối cùng rất nhiều người thích
Nhiều người cho rằng chần rau trước khi chế biến là không cần thiết vì có thể làm mất vitamin. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo một số loại rau củ chứa axit oxalic, nitrit hoặc độc tố tự nhiên cần được chần sơ trước khi nấu.