rau nhớt

Từ một loại rau dại mọc ven biển, giá chỉ vài nghìn đồng/kg, rau nhót nay “đổi đời” thành đặc sản được nhiều người tìm mua với giá lên tới 70.000 đồng/kg. Không chỉ lạ miệng, loại rau này còn được đánh giá cao nhờ giá trị dinh dưỡng và công dụng thanh nhiệt.

Rau đay từ lâu đã xuất hiện trong những món canh dân dã của người Việt, như canh cua. Dù khá quen thuộc, loại rau này lại không được nhiều người ưa chuộng bởi đặc điểm “nhơn nhớt” khi nấu. Tuy nhiên, theo chuyên gia dinh dưỡng, chính đặc tính tưởng chừng kém hấp dẫn này lại ẩn chứa nhiều giá trị sinh học quan trọng đối với sức khỏe.