Theo Phụ nữ mới, những lưu ý quan trọng khi vệ sinh nồi chiên không dầu mà bạn nên biết:
1. Luôn để nồi nguội hẳn trước khi vệ sinh
Sau khi sử dụng, nhiều người có thói quen mang khay chiên đi rửa ngay. Tuy nhiên, việc thay đổi nhiệt độ đột ngột có thể khiến lớp chống dính bị ảnh hưởng, thậm chí làm biến dạng khay. Tốt nhất nên chờ nồi nguội hoàn toàn rồi mới tiến hành vệ sinh để đảm bảo độ bền của thiết bị.
2. Không dùng dụng cụ cọ rửa quá cứng
Khay và rổ chiên của nồi thường được phủ lớp chống dính, vì vậy nếu dùng búi kim loại hoặc miếng cọ quá cứng sẽ dễ làm trầy xước bề mặt. Khi lớp chống dính bị hỏng, thức ăn sẽ dễ bám dính hơn trong những lần sử dụng sau. Bạn chỉ nên dùng miếng rửa mềm, kết hợp với nước rửa chén thông thường.
3. Ngâm nước ấm để xử lý vết bẩn cứng đầu
Với những vết dầu mỡ bám lâu hoặc cháy nhẹ, đừng cố chà mạnh. Cách hiệu quả hơn là ngâm khay chiên trong nước ấm khoảng 10-15 phút để làm mềm vết bẩn, sau đó lau nhẹ là có thể làm sạch dễ dàng mà không làm hỏng bề mặt.
4. Không để nước tiếp xúc với phần thân máy
Phần thân nồi chứa các linh kiện điện tử, vì vậy tuyệt đối không được rửa trực tiếp bằng nước. Nếu bên trong có bám dầu mỡ, bạn nên rút điện, để nguội rồi dùng khăn ẩm lau nhẹ. Trường hợp cần làm sạch sâu hơn, có thể lật úp nồi và lau phần thanh nhiệt một cách cẩn thận.
5. Khử mùi định kỳ để nồi luôn sạch sẽ
Sau khi chế biến các món có mùi mạnh như cá, hải sản, nồi chiên rất dễ bị ám mùi. Một mẹo đơn giản là lau lại bằng nước ấm pha chút giấm hoặc chanh. Ngoài ra, có thể chạy nồi ở nhiệt độ thấp vài phút để giúp bay mùi còn sót lại.
6. Vệ sinh nồi thường xuyên, không để bám bẩn lâu ngày
Dầu mỡ và vụn thức ăn nếu để tích tụ lâu sẽ trở nên khó làm sạch hơn rất nhiều, thậm chí có thể gây mùi khó chịu hoặc ảnh hưởng đến hương vị món ăn ở những lần nấu sau. Thói quen tốt nhất là vệ sinh khay chiên sau mỗi lần sử dụng. Nếu dùng nhiều lần trong ngày, bạn vẫn nên làm sạch vào cuối ngày để tránh cặn bẩn tích tụ. Việc giữ nồi sạch sẽ không chỉ giúp thiết bị bền hơn mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe khi nấu nướng.
Báo VnExpress đưa thông tin về 6 ứng dụng thông minh cùng minh chứng khoa học giúp các bà nội trợ khai thác tối đa công dụng của nồi chiêm không dầu, gồm:
"Luộc" trứng không cần nước
Luộc trứng bằng khí nóng (Air-fried eggs) đang là mẹo được các chuyên trang ẩm thực phương Tây đánh giá cao. Bạn không cần canh nước sôi hay lo trứng nứt vỡ. Cách làm đơn giản là cho trứng lạnh (lấy thẳng từ tủ mát) vào nồi. Đặt nhiệt độ 120-130 độ C trong 10-12 phút cho trứng lòng đào, hoặc 14-15 phút để trứng chín kỹ. Sau đó, vớt ra ngâm ngay vào tô nước đá.
Khí nóng đối lưu xuyên qua các lỗ li ti trên vỏ trứng, làm lớp màng bên trong co lại. Nhờ đó, vỏ bóc ra rất dễ, không bị dính lòng trắng như khi luộc bằng nước.
"Hồi sinh" đồ ăn thừa, tái chế bánh mì
Lò vi sóng dùng sóng viba làm nóng phân tử nước, khiến đồ ăn cũ (đặc biệt là đồ chiên rán, pizza) bị ỉu nhão và dai nhách. Ngược lại, nồi chiên không dầu là bậc thầy kích hoạt phản ứng Maillard (tạo độ giòn và màu vàng nâu) ở nhiệt độ thấp.
Chỉ cần nấu 3-5 phút ở 160 độ C, luồng gió nóng sẽ làm bốc hơi lớp ẩm dư thừa, trả lại độ giòn rụm hoàn hảo. Bạn cũng có thể cắt hạt lựu bánh mì cũ, trộn chút dầu ô liu và bột tỏi, nướng 160 độ C trong 4-5 phút để tạo thành vụn bánh mì giòn tan ăn kèm súp hoặc salad.
Làm trà detox và sấy hoa quả cao cấp
Không cần tốn hàng triệu đồng mua máy sấy chuyên dụng, bạn có thể tự làm hoa quả sấy dẻo hoặc trà detox (thanh lọc cơ thể) tại gia. Trái cây sấy nhiệt độ thấp giữ trọn vitamin, không bị tẩm ướp đường hóa học hay chất bảo quản.
Cách làm: Thái lát mỏng (3-5mm) các loại quả như táo, cam, thanh long, dứa. Dùng khăn giấy thấm thật khô bề mặt. Xếp một lớp mỏng vào lồng nồi, sấy ở 80-100 độ C trong 30-45 phút (nhớ lật mặt giữa chừng). Bạn cũng có thể sấy dẻo dâu tây hoặc nho để làm món ăn vặt cao cấp, lành mạnh cho gia đình.
Xưởng rang hạt và sấy thảo mộc
Các loại hạt (lạc, hạt điều, hướng dương) khi rang chảo rất dễ cháy vỏ nhưng sống ruột, lại tốn công đảo liên tục. Với nồi chiên, bạn chỉ cần đặt 160 độ C trong 10-15 phút tùy kích thước các loại hạt, nhiệt lượng tản đều sẽ giúp hạt chín vàng ruộm, giòn tan từ trong ra ngoài.
Ngoài ra, nếu mua nhiều hành lá, ngò rí, thì là dùng không hết, hãy đem sấy khô ở 80 độ C rồi cất lọ thủy tinh. Thảo mộc sấy khô có thể bảo quản cả năm để làm gia vị cực kỳ tiện lợi.
Khử mùi ẩm mốc, khuếch tán tinh dầu
Vào mùa mưa dầm hoặc nồm ẩm, nhà cửa thường có mùi hôi mốc khó chịu. Thay vì dùng xịt phòng hóa học, hãy biến nồi chiên thành máy tỏa hương thiên nhiên.
Cách làm: Cắt nhỏ vỏ cam, quýt, bưởi, chanh (có thể thêm sả, hương nhu) cho vào nồi, sấy ở 100-120 độ C trong 10-15 phút.
Cơ chế: Khí nóng kích thích các túi tinh dầu trong vỏ trái cây vỡ ra. Quạt đối lưu đẩy hương thơm khuếch tán mạnh mẽ, đánh bay mùi cá tanh, mùi dầu mỡ trong bếp. Bạn có thể cắm nồi ở không gian mở gần phòng khách để mang lại mùi hương tự nhiên, thư giãn cho cả căn nhà. Lưu ý cần rửa sạch lồng nồi khỏi dầu mỡ thức ăn trước khi sấy vỏ trái cây.
