Tham khảo mâm cơm chiều nay sẽ có các món:
- Cá rô phi rán: 60.000đ
- Canh bí đao nấu mọc: 25.000đ
- Ngồng cải sốt dầu hào: 15.000đ
- Trứng tráng ngải cứu: 20.000đ
Tổng: 120.000đ
Mâm cơm dân dã mà tròn vị với cá rô phi rán vàng ruộm, thơm giòn bên ngoài, ngọt mềm bên trong. Canh bí đao nấu mọc thanh mát, dịu nhẹ. Ngồng cải sốt dầu hào đậm đà, xanh giòn. Trứng tráng ngải cứu bùi béo, thoảng hương quê nhà, đủ đầy cho bữa cơm sum vầy.
Chuẩn bị: 1 con cá rô phi khoảng 700g, dầu ăn, nhúm muối.
Cá rửa sạch, để ráo. Khứa những đường chéo dọc thân cá rồi xát chút muối để cá được săn khi rán. Đun dầu ăn nóng rồi cho cá vào chiên chín vàng giòn hai mặt là được. Nước chấm cá rán dùng nước mắm pha với đường, chanh, tỏi ớt băm nhỏ, gừng băm nhỏ.
Chuẩn bị: 400g bí đao, 4-5 viên mọc, hành lá, muối, xíu dầu ăn.
Đun sôi một nồi nước, thả 4-5 viên mọc sống vào nấu cho mọc chín, nổi lên. Nêm gia vị vừa miệng thì thả bí đao thái miếng dày vừa phải vào. Nấu khoảng 2-3 phút là bí chín. Rắc hành lá cắt khúc.
Nguyên liệu: - 1 bó ngồng cải, 2 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương, chút đường, 5 nhánh tỏi, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tinh bột
Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu. Ngồng cải nhặt bỏ lá già, cắt bỏ phần già bên dưới gốc, sau đó cho vào chậu nước, thêm chút muối vào ngâm từ 5-10 phút. Sau 10 phút, đem rửa sạch rau cải rồi để ráo.
Làm nước sốt xào: Cho dầu hào, nước tương, đường, tinh bột và một chút nước vào bát khuấy đều. Đun sôi một nồi nước có thêm chút muối và dầu mè, rồi thả rau cải vào luốn chín tới, vớt ra để lên đĩa sâu lòng. Nước luộc cho thêm muối và dầu mè để giữ cho rau cải có màu xanh đẹp mắt, thơm và bóng. Hành tỏi băm nhuyễn, cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi phi tỏi băm cho thơm.
Tiếp theo, đổ nước sốt đã chuẩn bị trước đó vào đun trên lửa lớn cho đến khi sệt lại thì tắt bếp. Đổ sốt tỏi dầu hào đã chuẩn bị lên đĩa rau cải là xong món ăn vừa ngon lại đơn giản, dễ làm từ, tốt cho sức khỏe chỉ trong vài phút.
Chuẩn bị: 4 quả trứng gà, một nắm ngải cứu, nước mắm, dầu ăn.
Đập trứng ra bát, cho ngải cứu rửa sạch thái nhỏ vào, nêm chút nước nắm, khuấy cho thật đều để trứng quyện đều vào ngải cứu. Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, láng đều dầu ăn khắp chảo. Đổ trứng ngải cứu vào ở nhiệt độ vừa, dàn đều trứng ngải cứu. Chiên cho đến khi trứng ngải cứu chín.
Chúc các bạn thành công!
