Quả tròn vo, múi dày, giòn thơm
Mít na dai có hình dáng khá dễ nhận biết. Quả thường tròn đầy, chắc tay thay vì thuôn dài như một số giống mít khác. Những quả ra sớm thường có lớp vỏ nhẵn, ít gai; các quả ra sau có thể xuất hiện gai nhưng gai không nhọn và dày.
Khi quả già, lớp vỏ chuyển màu dần và mùi thơm cũng rõ hơn. Người có kinh nghiệm thường gõ nhẹ lên vỏ để kiểm tra. Nếu quả phát ra tiếng “bịch bịch”, âm thanh trầm, đục thì thường là dấu hiệu mít đã già và chuẩn bị chín.
Bổ quả mới thấy rõ những đặc điểm khiến giống mít này được yêu thích. Bên trong có nhiều múi, ít xơ, múi dày, màu vàng đẹp mắt. Khi ăn, múi có độ giòn rõ, chắc chứ không mềm nhũn, càng nhai càng cảm nhận được mùi thơm.
Phần cùi cũng không quá dai. Khi mít đạt độ chín thích hợp, người ăn chỉ cần gọt sơ lớp vỏ bên ngoài là có thể tách múi thưởng thức.
So với mít dai đường, điểm khác biệt dễ nhận thấy nhất nằm ở vị ngọt. Mít dai đường thường ngọt đậm và sắc, trong khi mít na dai thiên về vị ngọt vừa, kết hợp với độ giòn và hương thơm đặc trưng.
Với những người không thích mít quá ngọt nhưng lại chuộng loại quả giòn, thơm, đậm vị, giống mít quê này có sức hấp dẫn riêng.
Đặc biệt, khi chín kỹ, một số quả có thể xuất hiện phần được người dân gọi là “mật ống”. Đây là lượng nước ngọt trong múi tứa ra, nhìn óng và sánh, vị ngọt đậm hơn phần thịt thông thường.
Những múi có “mật” thường mọng, thơm, khi ăn cho cảm giác vừa giòn vừa ngọt. Đây cũng là nét đặc trưng khiến những người từng thưởng thức mít na dai dễ nhớ.
Mít na dai thường vào mùa rộ khoảng tháng 4-5 âm lịch. Trong điều kiện sinh trưởng thuận lợi, cây có thể cho quả theo hai vụ trong năm.
Theo kinh nghiệm của người trồng, cây thường có hai đợt ra hoa chính. Đợt hoa khoảng tháng 8 âm lịch cho quả chín từ dịp Tết Nguyên đán đến hết tháng 3 âm lịch. Đợt hoa khoảng tháng 2 âm lịch cho quả chín từ tháng 6 âm lịch.
Nhờ vậy, trên cùng một cây có thể bắt gặp quả đang phát triển xen lẫn quả già và quả chuẩn bị chín.
Những cây mít na dai lâu năm thường sai quả. Có cây đã phát triển hàng chục năm, thân lớn, tán rộng nhưng mỗi mùa vẫn cho quả đều. Khi vào vụ, những quả mít tròn vo bám dọc thân và các cành lớn, tạo thành những mảng vàng xanh nổi bật giữa tán lá.
Cây thường bắt đầu cho quả sau khoảng 3-4 năm nếu được chăm sóc tốt. Khi trưởng thành, cây có thể cho hàng chục quả mỗi vụ.
Mít nguyên quả khoảng 40.000 đồng/kg
Mỗi khi vào mùa, mít na dai được bán tại các chợ dân sinh, cửa hàng đặc sản và trên các kênh bán hàng trực tuyến. Giá mít nguyên quả khoảng 40.000 đồng/kg, nhỉnh hơn một số giống mít thông thường.
Tuy nhiên, người mua không phải lúc nào cũng dễ tìm được đúng giống, đúng hương vị bởi trên thị trường có nhiều loại mít được rao bán dưới tên mít na dai.
Với loại đã tách múi sẵn, giá có thể lên khoảng 90.000 đồng/kg. Sản phẩm này phù hợp với người muốn thưởng thức ngay mà không mất thời gian bổ và sơ chế.
Hiện trên thị trường còn có người bán cây giống mít na dai, phục vụ những gia đình muốn đưa giống mít quê này về trồng trong vườn nhà.
