Một quán cà phê tại thành phố Đông Dương, tỉnh Chiết Giang, Trung Quốc, đã thu hút sự chú ý khi đưa vào thực đơn một loại Americano đặc biệt, kết hợp với trứng được luộc bằng nước tiểu trẻ em, một món ăn vốn được xem là đặc sản địa phương.
Theo thông tin từ quán, mỗi cốc cà phê có giá 28 nhân dân tệ, tương đương khoảng hơn 100 nghìn đồng. Vào các ngày cuối tuần, lượng tiêu thụ có thể vượt quá 100 cốc mỗi ngày, cho thấy mức độ tò mò và quan tâm nhất định của khách hàng đối với loại đồ uống khác lạ này.
Tại Đông Dương, trứng luộc bằng nước tiểu trẻ em từ lâu đã được xem là một món ăn truyền thống. Người dân địa phương tin rằng nước tiểu của trẻ em trai dưới 10 tuổi có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe, trong đó có việc giúp cơ thể tránh cảm giác buồn ngủ vào mùa xuân và hạn chế nguy cơ say nắng trong mùa hè.
Nguồn gốc của món ăn này được cho là bắt đầu từ thời nhà Tống, giai đoạn từ năm 960 đến năm 1279. Theo câu chuyện truyền lại, một vị tướng khi đến Đông Dương đã yêu cầu người dân luộc trứng, nhưng phát hiện chiếc bình chứa trứng lại có nước tiểu trẻ em. Khi bị chất vấn, người dân giải thích rằng đây là phương pháp chế biến có lợi cho sức khỏe, có thể giúp giảm đau chân trong thời gian dài.
Theo thời gian, món trứng này trở thành một phần trong đời sống văn hóa ẩm thực địa phương và được đưa vào danh sách di sản văn hóa phi vật thể của thành phố Đông Dương vào năm 2008.
Trong một số ghi chép về y học cổ truyền Trung Quốc, nước tiểu cũng từng được sử dụng trong các bài thuốc nhất định. Tuy nhiên, cách tiếp cận này không còn được y học hiện đại ủng hộ.
Các bác sĩ cho rằng nước tiểu là chất thải của cơ thể và không mang lại lợi ích dinh dưỡng. Một bác sĩ chuyên khoa thận tại Bệnh viện Trung tâm thành phố Kim Hoa, ông Huang Jian, cho biết: "Nước tiểu là chất thải của cơ thể con người, không có lợi cho chúng ta".
Tại quán cà phê nói trên, trứng sau khi được luộc bằng nước tiểu trẻ em sẽ tiếp tục được nướng để tạo lớp vỏ giòn, sau đó đặt lên trên cốc Americano. Nhân viên quán cho biết khách hàng có thể lựa chọn ăn riêng quả trứng hoặc trộn vào cà phê để sử dụng cùng lúc.
Tuy nhiên, sau khi thông tin về loại đồ uống này lan truyền rộng rãi trên mạng xã hội, quán cà phê đã quyết định rút sản phẩm khỏi thực đơn.
Sự việc này cũng phản ánh xu hướng trong những năm gần đây khi nhiều quán cà phê tại Trung Quốc liên tục đưa ra các sản phẩm độc lạ nhằm thu hút sự chú ý của khách hàng. Một số đồ uống từng được giới thiệu bao gồm cà phê kết hợp đầu vịt kho, rắn phơi khô hoặc bột gián nghiền.
Việc kết hợp giữa yếu tố truyền thống và sự sáng tạo trong ẩm thực đang tạo ra những phản ứng trái chiều, đặc biệt khi liên quan đến vấn đề vệ sinh và an toàn thực phẩm.
Trường hợp của quán cà phê tại Đông Dương cho thấy, dù một món ăn có nguồn gốc văn hóa lâu đời, khi được đưa vào bối cảnh hiện đại và biến tấu theo cách mới, vẫn có thể gây ra những tranh luận về tính phù hợp và mức độ chấp nhận của công chúng.
