Giới chuyên môn luôn cảnh báo người muốn giảm cân rằng cần duy trì chế độ dinh dưỡng cân bằng, tránh cực đoan. Tuy nhiên, nhiều người không lường được mức độ nguy hiểm cho đến khi chính sức khỏe bị đe dọa. Trường hợp của cô gái 25 tuổi ở Trung Quốc là một ví dụ, khi cô phải nhập viện khẩn cấp vì viêm tụy cấp sau nửa năm chỉ ăn ức gà luộc và súp lơ.
Truyền thông Trung Quốc cho biết cô gái, không tiết lộ danh tính, đã ghi lại hành trình giảm cân trên mạng xã hội và được người theo dõi gọi là “nữ thần kỷ luật” vì mức độ nghiêm khắc với bản thân. Suốt gần 6 tháng, cô chỉ ăn ức gà luộc và súp lơ, thi thoảng thêm một lát khoai tây luộc.
Chế độ này giúp cô đạt mục tiêu giảm cân nhưng đồng thời kéo theo hàng loạt dấu hiệu bất ổn như mệt mỏi, yếu sức và da xỉn màu. Cô bỏ qua các biểu hiện này, cho đến khi xuất hiện những cơn đau bụng dữ dội buộc phải nhập viện cấp cứu.
Tại bệnh viện, kết quả xét nghiệm cho thấy nồng độ amylase trong máu của cô cao gấp 10 lần. Đây là loại enzyme do tuyến tụy và tuyến nước bọt tiết ra giúp tiêu hóa tinh bột. Việc enzyme bị ứ đọng trong tuyến tụy khiến cơ quan này bắt đầu “tự tiêu hóa”, gây viêm tụy cấp nguy hiểm đến tính mạng.
Các bác sĩ kết luận tình trạng bệnh của cô nhiều khả năng xuất phát từ chế độ ăn quá ít chất béo trong thời gian dài. Họ nhấn mạnh người muốn giảm cân cần duy trì mức calo thấp hơn nhu cầu hằng ngày nhưng vẫn phải đảm bảo đầy đủ dưỡng chất, tuyệt đối tránh những chế độ ăn khắc nghiệt và đơn điệu.
Theo bác sĩ, dù ức gà và súp lơ được xem là thực phẩm lành mạnh, chúng không thể cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Việc ăn uống quá hạn chế trong thời gian dài dễ dẫn đến rối loạn tiêu hóa, mất cân bằng enzyme và suy giảm sức khỏe nghiêm trọng.
Các chuyên gia cũng cảnh báo những chế độ “ăn sạch tuyệt đối” hoặc “ăn một món duy nhất” có thể gây ra nhiều hậu quả tiềm ẩn dù thoạt nhìn rất lành mạnh.
Hiện bệnh nhân đã được điều trị ổn định và xuất viện, nhưng bác sĩ lưu ý cô sẽ cần thời gian dài để phục hồi hoàn toàn chức năng tuyến tụy.
