mỡ lợn

Mỡ lợn giúp món ăn thơm béo, nhưng với người đang có mỡ máu cao, tăng huyết áp hoặc bệnh tim mạch, việc ăn thường xuyên và không kiểm soát lượng có thể trở thành thói quen bất lợi cho sức khỏe. Đặc biệt, nhiều người vẫn nghĩ chỉ cần dùng ít là an toàn mà chưa chú ý đến tổng lượng chất béo bão hòa trong khẩu phần hằng ngày.

Mỡ lợn thường bị xem là nguyên liệu không tốt cho sức khỏe vì chứa chất béo bão hòa. Tuy nhiên, theo các chuyên gia, đây không hoàn toàn là một loại chất béo "xấu". Điều quan trọng nằm ở cách lựa chọn, sử dụng và kết hợp trong chế độ ăn hằng ngày.

Nhiều người cho rằng mỡ lợn kém lành mạnh hơn dầu ăn và nên loại bỏ hoàn toàn khỏi bữa cơm. Tuy nhiên, theo chuyên gia dinh dưỡng, cả hai đều có ưu và nhược điểm riêng, điều quan trọng là cách sử dụng và tổng lượng chất béo nạp vào cơ thể mỗi ngày.

Dưới đây là cách rán mỡ lợn sao cho thành phẩm có màu trắng trong, thơm tự nhiên và bảo quản được lâu mà không bị ôi hay xuất hiện mùi khét.

Kiểm tra xe tải, phát hiện hàng trăm kg mỡ, bì lợn ôi thiu (Ảnh: Công an xã Ân Thi). Theo báo Dân trí, Công an xã Ân Thi (tỉnh Hưng Yên) cho biết vừa phối hợp các lực lượng chức năng...