Theo Vietnamnet, vụ việc bắt đầu khi một blogger Trung Quốc đăng tải video ghi lại trải nghiệm ăn uống tại một nhà hàng ở khu Trường Ninh, Thượng Hải. Thực khách này gọi món nửa con gà với giá niêm yết 1.999 NDT (tương đương khoảng 7,4 triệu đồng), chưa kể 10% phí dịch vụ.
Ngay khi video xuất hiện, cư dân mạng lập tức dậy sóng, nhiều người không khỏi choáng váng trước mức giá “không tưởng” cho một món ăn tưởng chừng đơn giản.
Khi được hỏi về lý do, nhân viên nhà hàng giải thích đây không phải gà thường mà là giống gà Thanh Viễn nuôi đúng 365 ngày ở Quảng Đông. Ngoài ra, món ăn còn được nấu cùng vi cá Kim Câu, loại nguyên liệu cao cấp, có giá trị dinh dưỡng cao và được đầu bếp tuyển chọn kỹ lưỡng.
Clip: Vietnamnet
Trước làn sóng bàn tán, phóng viên địa phương đã trực tiếp đến tìm hiểu. Đại diện nhà hàng khẳng định, món mà thực khách gọi thực chất có tên “gà tiềm vi cá kiểu Quảng Đông”, được chia thành hai lựa chọn:
-
Nồi nhỏ giá 1.999 NDT (7,4 triệu đồng), dùng cho 4–6 người ăn.
-
Nồi lớn giá 2.999 NDT (11,1 triệu đồng), dùng cho 8–10 người.
Theo nhân viên phục vụ, món ăn không chỉ có thịt gà mà nguyên liệu chính còn là vi cá Kim Câu dài khoảng 30cm, chiếm phần lớn giá thành. Phần nước dùng được hầm trong hơn 6 tiếng, bao gồm gà thả vườn, giò heo, chân gà, da heo và cả long cốt – một loại dược liệu quý. Món hầm vì thế giàu collagen và được quảng cáo tốt cho sức khỏe.
Theo Dân Trí, sự việc bùng nổ khiến cộng đồng mạng Trung Quốc chia thành hai luồng quan điểm.
Một bộ phận cho rằng nhà hàng đã niêm yết giá rõ ràng, đồng thời giải thích nguồn gốc nguyên liệu nên đây là kinh doanh hợp pháp.
“Vi cá vốn là nguyên liệu cao cấp, cộng thêm công phu chế biến và chi phí mặt bằng. Bởi vậy mức giá 1.999 tệ chưa thể coi là chặt chém trong phân khúc cao cấp”, một thực khách đến từ Thượng Hải bình luận.
Ngược lại, số lượng người có nhận định ngược lại chiếm đa số, trong đó không ít người đến từ Thanh Viễn.
“Nhà tôi nuôi hơn 20 con gà Thanh Viễn. Nuôi cả năm bán chưa tới 200 tệ/con (750.000 đồng). Vậy nửa con gà sao lại có mức giá trên trời như vậy", một người phản bác.
Trước nhiều luồng dư luận, ông Lý Minh, chuyên gia phân tích ngành ẩm thực cho biết, định giá trong phân khúc cao cấp thường tính tổng hợp chi phí nguyên liệu, tay nghề, dịch vụ và giá trị thương hiệu.
“Vi cá cần kỹ thuật ngâm, sơ chế, chế biến phức tạp, nhân công tốn kém hơn nhiều so với nguyên liệu phổ thông. Cộng thêm chi phí thuê mặt bằng, trang trí, phục vụ tạo nên mức giá của món ăn chắc chắn cao”, ông Minh phân tích.
Tuy nhiên, vị chuyên gia cũng cảnh báo, chiến lược này phụ thuộc vào khả năng chi trả của khách hàng. Ông cho rằng, nếu thực khách cảm thấy giá không xứng đáng, nhà hàng sẽ đối diện rủi ro mất uy tín.
Theo ghi nhận, nhà hàng nằm ở trung tâm thương mại cao cấp của quận Trường Ninh với mức chi tiêu trung bình trên 500 tệ/khách (1,8 triệu đồng).
Ngoài món gà tiềm vi cá, thực đơn còn có bào ngư, bong bóng cá và nhiều món đắt đỏ khác. Các nhân viên tiết lộ, khách tới dùng bữa tại đây thường là doanh nhân hoặc người có mức chi tiêu cao, yêu cầu sự sang trọng của bữa ăn với các nguyên liệu đắt đỏ.
Trước sức ép dư luận, vào đầu tháng 9, đại diện nhà hàng cho biết đã tiến hành kiểm tra nội bộ và sẽ liên hệ với vị khách đăng video.
“Có thể trong lúc giới thiệu, các nhân viên nhấn mạnh quá nhiều vào chi tiết sử dụng loại gà nuôi trong 365 ngày, chưa kịp nêu rõ thành phần vi cá, khiến khách hàng hiểu nhầm”, vị này nói.
Tới thời điểm hiện tại, cơ quan quản lý thị trường Thượng Hải chưa vào cuộc.
Tuy nhiên, luật sư Trương Tân Niên đến từ công ty luật Trung Văn ở Bắc Kinh nhấn mạnh, theo Luật Bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng, nhà hàng có nghĩa vụ cung cấp thông tin rõ ràng về giá, số lượng và thành phần món ăn. Nếu có hành vi cố ý che giấu hoặc gây hiểu nhầm, có thể bị coi là xâm phạm quyền được biết của người tiêu dùng.
.
