Thói quen gây hại gan thận cần hạn chế
Món nhiều dầu mỡ, phụ gia
Theo Thanh Niên, việc thường xuyên ăn món chiên rán, thức ăn nhanh hay thịt chế biến sẵn khiến gan phải làm việc quá tải, dễ dẫn đến viêm và tích mỡ gan. Ngoài ra, việc nạp nhiều chất phụ gia như chất bảo quản, tạo màu, tạo ngọt, tạo hương cũng khiến gan gánh áp lực lớn, làm tăng nguy cơ viêm gan, gan nhiễm mỡ và độc tính tế bào.
Rượu bia và đường
Gan là cơ quan chính chuyển hóa rượu bia. Uống nhiều dễ gây viêm gan, gan nhiễm mỡ, xơ gan, thậm chí ung thư gan. Chuyên trang Healthline (Mỹ) lưu ý, khi bước vào tuổi trung niên, gan xử lý ethanol kém hiệu quả, nguy cơ tổn thương càng cao. Tốt nhất nên hạn chế hoặc ngừng hẳn.
Đường bổ sung trong soda, bánh kẹo cũng dễ chuyển hóa thành mỡ tích tụ ở gan, gây bệnh viêm gan nhiễm mỡ không do rượu.
Muối và protein dư thừa
Ăn mặn làm tăng huyết áp và tạo gánh nặng cho thận, dễ dẫn đến bệnh thận mạn tính. Các loại thực phẩm chế biến sẵn như mì gói, xúc xích, giò chả công nghiệp, cá hộp hay bánh snack thường chứa nhiều muối ẩn.
Với protein, chế độ ăn nhiều thịt đỏ khiến cơ thể hấp thu lượng lớn đạm, quá trình phân giải tạo ra ammoniac. Gan phải chuyển hóa ammoniac thành ure để thận đào thải. Ăn quá nhiều protein lâu dài gây hại cả gan và thận.
Lạm dụng thuốc giảm đau
Thuốc giảm đau giúp kiểm soát cơn đau nhưng nếu dùng thường xuyên sẽ làm giảm lưu lượng máu đến thận và gây tổn thương. Healthline khuyến cáo, người sau 40 tuổi cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng lâu dài.
Món ăn mùa thu giúp dưỡng gan và làm đẹp da
Bên cạnh việc tránh thực phẩm có hại, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên bổ sung món ăn giàu vitamin và chất chống oxy hóa để tăng cường chức năng gan và cải thiện da.
Nấm hương xào rau cần
Nấm hương giàu beta-glucan và polysaccharide, có tác dụng tăng cường miễn dịch, bảo vệ tế bào gan. Journal of Food Science cho thấy chiết xuất từ nấm hương giúp giảm viêm và chống oxy hóa. Rau cần tây chứa apigenin, flavonoid mạnh mẽ có khả năng ngăn ngừa ung thư gan.
Lợi ích cho da: Nấm hương và rau cần đều giàu vitamin B, khoáng chất, giúp làm sạch máu, hỗ trợ đào thải độc tố, giảm mụn và nám.
Canh bí đao nấu nấm kim châm
Theo Viện Dược liệu Việt Nam, bí đao có tác dụng lợi tiểu, thanh nhiệt, giải độc, giảm gánh nặng cho gan thận. Nấm kim châm chứa ergothioneine, chất chống oxy hóa mạnh bảo vệ tế bào gan.
Lợi ích cho da: Bí đao giàu nước, giúp cấp ẩm từ bên trong, kết hợp với nấm kim châm làm sáng da và giảm sạm nám.
Cháo hạt sen đậu xanh
Đậu xanh giàu polyphenol và isoflavone, có tác dụng kháng viêm, chống oxy hóa. Nghiên cứu trên Journal of Agricultural and Food Chemistry cho thấy đậu xanh giảm tổn thương gan do độc tố. Hạt sen giúp an thần, cải thiện giấc ngủ, gián tiếp hỗ trợ gan.
Lợi ích cho da: Món cháo giúp thanh nhiệt, giải độc, làm mát cơ thể, hạn chế mụn nhọt và rôm sảy.
Các chuyên gia nhấn mạnh, ngoài ăn uống khoa học, việc hạn chế rượu bia, tránh thức khuya, duy trì tập thể dục và điều tiết cảm xúc là yếu tố then chốt giúp bảo vệ gan thận.
Theo Thanh Niên Việt, bằng cách ăn những loại rau bổ gan vào mùa thu, bạn có thể chăm sóc gan một cách khoa học và giữ cho cơ thể luôn khỏe mạnh, tràn đầy năng lượng trong mùa heo may này. Hãy nhớ rằng, chỉ bằng cách ăn uống hợp lý, tập thể dục và điều tiết cảm xúc, bạn mới có thể tận hưởng vẻ đẹp của mùa thu tốt hơn.
