Không cần nguyên liệu cầu kỳ, công thức này chỉ sử dụng đậu bắp tươi ngâm trong trà xanh không đường rồi để lạnh qua đêm. Trào lưu từng được chú ý tại Nhật Bản và sau đó lan sang Đài Loan, khiến nhiều người tò mò về tác dụng đối với cân nặng và đường huyết.
Điểm đáng quan tâm nằm ở việc thức uống này có thể thay thế những loại đồ uống nhiều đường, đồng thời tận dụng một phần hợp chất từ đậu bắp. Tuy nhiên, gọi đây là “nước giảm cân” thì vẫn là cách hiểu quá đơn giản.
Đậu bắp chứa chất xơ hòa tan. Khi ngâm trong nước, một phần chất nhầy và polysaccharide có thể hòa vào phần nước ngâm.
Trà xanh lại chứa catechin và caffeine, hai thành phần từng được nghiên cứu liên quan đến quá trình chuyển hóa và kiểm soát cân nặng.
Khi kết hợp, hai nguyên liệu này tạo thành một loại đồ uống có lượng năng lượng thấp nếu không thêm đường. Vì thế, lợi ích dễ thấy nhất có thể đến từ việc dùng nó thay cho trà sữa, nước ngọt hoặc những thức uống chứa nhiều calo.
Nói cách khác, đậu bắp và trà xanh không phải “cặp đôi đốt mỡ” thần tốc. Hiệu quả kiểm soát cân nặng vẫn phụ thuộc vào tổng lượng năng lượng nạp vào, chế độ ăn và mức vận động trong ngày.
Nếu muốn thử, cách làm khá đơn giản. Đậu bắp được rửa sạch, bỏ phần cuống rồi cho vào khoảng 1 lít trà xanh không đường. Hỗn hợp được bảo quản trong tủ lạnh khoảng 8 giờ, thường để qua đêm.
Sau đó, phần nước ngâm có thể được sử dụng vào ngày hôm sau. Một số cách thực hiện từng được giới thiệu tại Nhật Bản hướng dẫn uống một cốc trước mỗi bữa ăn.
Điểm quan trọng là không nên tùy tiện thêm đường, mật ong hay siro. Những thành phần này có thể khiến lượng calo của thức uống tăng lên đáng kể và làm mất đi lợi thế vốn có của một loại đồ uống không đường.
Sức hút của công thức này phần nào đến từ một trường hợp từng xuất hiện trên truyền hình Nhật Bản.
Nữ diễn viên Saito Kozue tham gia một chương trình vào năm 2018, trong đó cô thử uống trà đậu bắp trước các bữa ăn. Thời điểm bắt đầu, cô nặng 83,3 kg. Sau 3 tuần, cân nặng được ghi nhận ở mức 78,3 kg, tương đương giảm 5 kg.
Chỉ số đường huyết của cô cũng được ghi nhận thay đổi từ 199 xuống 71.
Tuy nhiên, kết quả trên thuộc về một trường hợp cá nhân trong chương trình truyền hình. Không thể từ đó kết luận rằng bất kỳ ai uống trà đậu bắp cũng sẽ giảm được 5 kg trong 3 tuần. Cân nặng còn chịu tác động bởi chế độ ăn, vận động, giấc ngủ và nhiều yếu tố khác.
Một trong những hiểu lầm dễ gặp là cho rằng uống trà đậu bắp có thể bù lại việc ăn uống thiếu kiểm soát.
Thực tế, thức uống này không phải thuốc giảm cân và không thể triệt tiêu lượng năng lượng dư thừa từ đồ chiên rán, bánh ngọt hay đồ uống nhiều đường.
Trà xanh cũng chứa caffeine. Những người nhạy cảm với caffeine nên chú ý lượng sử dụng, đặc biệt vào thời điểm gần giờ ngủ. Người thiếu sắt cũng nên tránh uống trà sát bữa ăn vì trà có thể ảnh hưởng đến khả năng hấp thu sắt không heme.
Ngoài ra, nước ngâm đậu bắp không thay thế hoàn toàn việc ăn nguyên quả. Khi ăn trực tiếp, cơ thể vẫn nhận được lượng chất xơ và dưỡng chất đầy đủ hơn. Với người có hệ tiêu hóa nhạy cảm, uống quá nhiều nước đậu bắp cũng có thể gây đầy bụng hoặc khó chịu.
