Từ "trái cây phụ" thành "siêu thực phẩm"
Tiến sĩ Trisha Pasricha, bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa tại Trung tâm Y tế Beth Israel Deaconess (Boston, Mỹ), đã có lời khuyên khiến nhiều người bất ngờ: “Tôi không hay nói rằng có loại trái cây kỳ diệu nào có thể giải quyết mọi vấn đề đường ruột, nhưng kiwi thực sự có những ưu điểm vượt trội.”
Theo bà, kiwi không chỉ giúp tiêu hóa mà còn hỗ trợ ngăn ngừa táo bón và cải thiện chức năng đại tràng hiệu quả hơn cả mận khô hay vỏ hạt mã đề, những cái tên từng “độc chiếm” danh sách thực phẩm tốt cho tiêu hóa.
Một quả kiwi cung cấp tới 8 gam chất xơ, theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa dịch bệnh Mỹ (CDC). Điều đó có nghĩa là chỉ với 2 quả mỗi ngày, bạn đã có một lượng chất xơ lý tưởng để thúc đẩy hoạt động ruột đều đặn, hạn chế đầy bụng và cải thiện quá trình đào thải.
Không chỉ dừng lại ở đó, kiwi còn chứa actinidin, một loại enzyme tiêu hóa hiếm gặp trong tự nhiên. Loại enzyme này có khả năng phân giải protein mạnh mẽ, đến mức còn được ứng dụng trong công nghiệp như chất làm mềm thịt. Với hệ tiêu hóa “lười biếng” hoặc kém hoạt động, đây có thể là yếu tố tạo ra sự khác biệt rõ rệt sau vài ngày bổ sung.
Giảm táo bón, giảm đau bụng, thậm chí giảm nguy cơ ung thư
Một nghiên cứu năm 2022 với sự tham gia của các nhà khoa học đến từ New Zealand, Ý và Nhật Bản đã chứng minh rằng việc ăn hai quả kiwi mỗi ngày có thể giúp người tham gia đi tiêu dễ dàng, trọn vẹn hơn, đồng thời giảm cảm giác đau bụng và tình trạng khó chịu khi rặn.
Chuyên gia dinh dưỡng Robin DeCicco lý giải, chất xơ trong kiwi có tác dụng tăng khối lượng phân, làm mềm và giúp phân di chuyển nhẹ nhàng qua đại tràng. Đây là điều mà những người thường xuyên bị táo bón chắc chắn mong đợi.
Không dừng lại ở lợi ích tiêu hóa, kiwi còn được nghiên cứu về khả năng phòng chống ung thư. Một nghiên cứu tại Na Uy năm 2011 cho thấy kiwi giúp ngăn ngừa sự đứt gãy DNA, yếu tố làm tăng nguy cơ phát triển ung thư, đồng thời giúp giảm triglyceride, yếu tố có liên quan đến bệnh tim mạch.
Gần đây hơn, một nghiên cứu tại Trung Quốc vào năm 2023 chỉ ra rằng những người ăn kiwi thường xuyên có nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng thấp hơn 13% so với những người không ăn hoặc ăn rất ít.
Vitamin, chất chống oxy hóa và những công thức thú vị
Những trái kiwi nhỏ bé còn là nguồn cung cấp dồi dào các vitamin C, E và K, những thành phần nổi bật trong việc bảo vệ tế bào khỏi gốc tự do, giúp phòng chống lão hóa, bệnh tim mạch và tiểu đường.
Tiến sĩ Pasricha thậm chí còn thích ăn cả vỏ kiwi để tận dụng tối đa lượng chất xơ, nhưng bà khẳng định đây là lựa chọn cá nhân. Với những ai chưa quen, chỉ cần ăn phần thịt quả là đã đủ mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.
Chuyên gia dinh dưỡng DeCicco cũng gợi ý nhiều cách dễ thương để bạn bổ sung kiwi vào thực đơn hàng ngày:
-
Cắt lát kiwi ăn cùng sữa chua Hy Lạp, thêm hạt, quả mọng và chút quế
-
Trộn kiwi vào salad rau sống, cùng cà chua, dưa chuột và bơ
-
Dùng kiwi làm topping cho món trứng, tạo vị chua ngọt độc đáo
-
Xay cùng sinh tố protein, tạo ra một thức uống vừa ngon vừa tốt cho tiêu hóa
Dù kiwi không phải là "thuốc tiên", nhưng những nghiên cứu khoa học và kinh nghiệm thực tế đều cho thấy đây là một trong những loại trái cây đáng có mặt trong căn bếp nhà bạn. Không cần nhịn ăn, không cần thực đơn cầu kỳ, chỉ cần ăn đúng, ăn đều, cơ thể sẽ tự phản hồi tích cực.
Bác sĩ Pasricha khuyến khích: “Không có thực phẩm thần kỳ nào có thể thay đổi tất cả, nhưng kiwi là một phần tuyệt vời để bắt đầu nếu bạn đang muốn cải thiện sức khỏe từ đường ruột.”
