Loại lá quen thuộc nơi góc vườn từng không ai để ý, nay thành nguyên liệu "đắt khách" hỗ trợ giảm đau nhức xương khớp, có giá 30.000 -- 50.000 đồng/kg

Từng mọc um tùm ở hàng rào, bờ bụi hay góc vườn quê, lá lốt trước đây chủ yếu được người dân hái ăn trong bữa cơm gia đình, thậm chí nhiều nơi còn mọc dại không ai chăm sóc.

Thế nhưng hiện nay, loại cây quen thuộc này lại trở thành nguyên liệu được săn đón tại các nhà hàng, quán ăn và thị trường thực phẩm sạch nhờ hương vị đặc trưng cùng nhiều công dụng cho sức khỏe.

Lá lốt là cây thân thảo, sống lâu năm, phát triển mạnh ở nơi ẩm thấp, râm mát. Cây rất dễ trồng, gần như chỉ cần cắm cành xuống đất là có thể sinh trưởng.

Trước kia, nhiều gia đình ở nông thôn xem đây là loại cây “có cũng được, không có cũng chẳng sao”, chủ yếu dùng để nấu canh, làm chả lá lốt hay ăn kèm các món dân dã.

Những năm gần đây, cùng với xu hướng tìm về nguyên liệu truyền thống và thực phẩm sạch, lá lốt dần xuất hiện nhiều hơn trong các thực đơn cao cấp.

Các món như bò cuốn lá lốt, chả lá lốt nướng than, ốc hấp lá lốt hay lẩu lá lốt được nhiều thực khách ưa chuộng bởi mùi thơm riêng biệt, vị cay nhẹ và cảm giác ấm bụng khi ăn.

Không chỉ là nguyên liệu ẩm thực, lá lốt còn được xem là cây thuốc dân gian với nhiều công dụng như hỗ trợ giảm đau nhức xương khớp, làm ấm cơ thể, giảm đầy hơi và hỗ trợ tiêu hóa. Chính điều này càng khiến loại cây từng mọc đầy vườn trở nên có giá trị hơn trên thị trường.

Không ít hộ dân tận dụng diện tích nhỏ quanh nhà để trồng lá lốt, vừa dễ chăm sóc vừa mang lại nguồn thu ổn định. Một số nơi còn kết hợp bán lá lốt online theo dạng rau sạch giao tận nơi, được người tiêu dùng thành thị ưa chuộng.

Từ loại cây dân dã mọc ven vườn, lá lốt giờ đây đã trở thành nguyên liệu “đắt khách”, góp mặt trong nhiều món ăn được yêu thích. Sự thay đổi này cho thấy những loại cây quen thuộc quanh nhà hoàn toàn có thể mang lại giá trị kinh tế cao nếu biết khai thác đúng nhu cầu thị trường.