Nhiều trường hợp ngộ độc vì ăn nấm rừng
Ngày 17/6, Bệnh viện Đa khoa Tây Ninh cho biết vừa tiếp nhận 3 bệnh nhân trong cùng một gia đình nhập viện do nghi ngộ độc nấm sau bữa ăn tối.
Chia sẻ với Báo Tiền Phong, người nhà bệnh nhân cho biết có khoảng 100 gram nấm mọc tự nhiên phía sau nhà và được hái về chế biến thực ăn. Khoảng 3 giờ sau khi ăn, cả 3 người xuất hiện triệu chứng đau bụng, nôn ói, tiêu chảy, đau đầu, hoa mắt, chóng mặt và được đưa đến bệnh viện cấp cứu.
Các bác sĩ nhận định đây là nhóm triệu chứng ngộ độc xuất hiện sớm, thường xảy ra trong vòng dưới 6 giờ sau khi ăn nấm.
Theo thống kê của Bệnh viện Đa khoa Tây Ninh, từ đầu năm 2026 đến nay, đơn vị đã ghi nhận 8 trường hợp rối loạn tiêu hóa liên quan đến ăn nấm, tăng 3 ca so với cùng kỳ năm trước. Số trường hợp nhập viện có xu hướng gia tăng từ đầu mùa mưa, đặc biệt trong các tháng 5 và 6
Trước đó, ngày 10/6, VNExpress đưa tin, tại Lâm Đồng, một gia đình 4 người cũng phải nhập viện cấp cứu vì ăn nấm rừng. Được biết, người bố đã không qua khỏi.
Sở Y tế Lâm Đồng khuyến cáo người dân tuyệt đối không hái, chế biến hoặc ăn các loại nấm lạ, nấm mọc hoang khi chưa xác định được độ an toàn. Khi có các dấu hiệu ngộ độc như nôn mửa, đau bụng, tiêu chảy, nhanh chóng đến cơ sở y tế gần nhất để được cấp cứu
Trước thực trạng trên, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Tây Ninh cũng khuyến cáo người dân tuyệt đối không sử dụng các loại nấm không rõ nguồn gốc, không xác định được chủng loại.
Cách xử lý ngay khi bị ngộ độc nấm
Theo Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế), so với các loại ngộ độc khác thì ngộ độc nấm xảy ra ít hơn về số ca, nhưng tỷ lệ tử vong lại rất cao.
Các dấu hiệu nhận diện nấm độc:
- Nấm có đủ: mũ, phiến nấm, cuống, vòng cuống và bao gốc thường là nấm độc.
- Bên trong thân cây nấm mầu hồng nhạt, mũ nấm mầu đỏ có vẩy trắng, sợi nấm phát sáng trong đêm là nấm độc
- Bộ phận độc nằm trong toàn bộ thể quả nấm (mũ, phiến, vòng, cuống, bao gốc nấm), độc tố thay đổi theo mùa, trong quá trình sinh trưởng của nấm, trong môi trường đất đai, khí hậu.
Khi phát hiện người có triệu chứng ngộ độc nấm, bạn nên đưa đến bệnh viện càng sớm càng tốt, trong lúc đó có thể:
- Gây nôn: Nếu phát hiện người bệnh đã ăn nấm độc nhưng vẫn tỉnh táo và không nôn nhiều thì nên cho người bệnh uống nhiều nước và cố gắng nôn để thải chất độc ra khỏi cơ thể.
- Bù nước: Cho bệnh nhân uống nhiều nước, có thể dùng oresol để bổ sung chất điện giải.
- Than hoạt tính: Cho bệnh nhân dùng than hoạt với liều 1 g/kg thể trọng.
- Tuyệt đối không cho người bệnh dùng các loại thuốc có chứa cồn, vì khiến chất độc hấp thu nhanh vào tăng độc tố.
- Nếu vẫn còn mẫu nấm hoặc thực phẩm từ nấm độc thì mang theo đến bệnh viện để bác sĩ xác định loại nấm. Mỗi chủng nấm độc hàm lượng độc tố khác nhau và cách điều khác nhau.
- Trường hợp ngộ độc nấm có triệu chứng muộn cần đưa người bệnh đến bệnh viện sớm. Người bệnh không nên tự ý rời bệnh viện, ngay cả khi các triệu chứng ngộ độc đã biến mất, để bác sĩ tiếp tục theo dõi, kiểm tra sức khỏe, tránh nguy cơ biến chứng.
