Theo China Times, bác sĩ tim mạch Trần Quán Nhậm tại Trung Quốc vừa chia sẻ trường hợp của một nam doanh nhân 45 tuổi nhằm cảnh báo về tác động của chế độ ăn uống thiếu khoa học đối với sức khỏe tim mạch. Trong lần kiểm tra sức khỏe định kỳ, người đàn ông này bất ngờ được thông báo động mạch vành đã bắt đầu xuất hiện tình trạng vôi hóa.
Đây là hiện tượng canxi tích tụ trong thành động mạch vành, khiến mạch máu dần cứng và hẹp lại. Khi lưu lượng máu giàu oxy tới tim bị giảm, nguy cơ mắc các bệnh tim mạch cũng tăng lên đáng kể. Theo đánh giá của bác sĩ, với độ tuổi 45, tình trạng vôi hóa động mạch ở bệnh nhân này không hề nhẹ.
Qua thăm khám, bác sĩ xác định người bệnh mắc cao huyết áp và mỡ máu cao, hai yếu tố nền có liên quan mật thiết tới các bệnh lý mạch máu. Nguyên nhân chủ yếu được cho là xuất phát từ chế độ ăn uống thiếu điều độ kéo dài, đặc biệt là thói quen thường xuyên sử dụng mì ăn liền.
Bác sĩ Trần Quán Nhậm cho biết mì ăn liền tiềm ẩn nhiều nguy cơ đối với sức khỏe nếu sử dụng liên tục trong thời gian dài.
Theo ông, loại thực phẩm này thường chứa mỡ lợn hoặc dầu cọ, có thể làm tăng cholesterol xấu trong cơ thể. Ngoài ra, các gói gia vị đi kèm thường có hàm lượng muối cao, trong khi sợi mì vốn cũng đã được tẩm ướp sẵn nên lượng natri rất dễ vượt quá mức khuyến nghị. Việc tiêu thụ quá nhiều natri có thể làm tăng huyết áp và gây áp lực lên hệ tim mạch.
Không chỉ vậy, thành phần chính của mì ăn liền chủ yếu là tinh bột, chất béo và các loại phụ gia thực phẩm, trong khi thiếu rau xanh cùng protein cần thiết cho cơ thể. Nếu ăn thường xuyên, người dùng dễ rơi vào tình trạng mất cân bằng dinh dưỡng.
Theo bác sĩ, sự kết hợp của các yếu tố này có thể khiến cơ thể rơi vào tình trạng “ba cao”, gồm cao huyết áp, mỡ máu cao và đường huyết cao. Đây là nhóm nguy cơ làm tổn thương mạch máu và thúc đẩy quá trình vôi hóa động mạch.
Làm gì để hạn chế tác động xấu khi ăn mì ăn liền?
Về hướng điều trị, bác sĩ khuyến nghị bệnh nhân cần sử dụng thuốc để kiểm soát cholesterol và huyết áp, đồng thời thay đổi chế độ ăn uống. Sau một thời gian điều chỉnh sinh hoạt và điều trị, người bệnh cần tái khám để đánh giá mức độ cải thiện của tình trạng vôi hóa động mạch.
Các chuyên gia cũng cho rằng dù mì ăn liền không phải lựa chọn lý tưởng cho chế độ ăn lành mạnh, người dùng vẫn có thể giảm bớt tác động tiêu cực bằng cách điều chỉnh cách sử dụng. Một trong những cách đơn giản là bổ sung thêm rau xanh như bông cải xanh, cà rốt hoặc ớt để tăng lượng chất xơ, vitamin và khoáng chất cho bữa ăn.
Ngoài rau, người dùng có thể thêm trứng luộc, thịt gà xé hoặc đậu phụ để tăng lượng protein. Việc bổ sung các chất béo lành mạnh như dầu mè hoặc bơ cũng giúp cơ thể hấp thụ tốt hơn một số vitamin cần thiết như A, D và E.
Bác sĩ cũng khuyến cáo nên hạn chế sử dụng toàn bộ gói gia vị đi kèm vì các gói này thường chứa nhiều natri và bột ngọt. Thay vào đó, người dùng có thể sử dụng các loại rau thơm hoặc gia vị tự nhiên để tăng hương vị. Ngoài ra, kiểm soát khẩu phần ăn cũng là điều quan trọng. Người dùng nên tránh ăn quá nhiều mì ăn liền trong thời gian dài và ưu tiên lựa chọn thực phẩm giàu chất xơ hơn để cân bằng dinh dưỡng.
