Trên mâm cơm của mỗi gia đình Việt, đôi đũa là vật dụng tiếp xúc trực tiếp với thức ăn hằng ngày. Chúng ta thường cẩn thận lựa chọn thực phẩm sạch, chú trọng khâu chế biến nhưng đôi khi lại bỏ qua chính vật dụng đưa thức ăn vào miệng.
Nếu sử dụng đũa không phù hợp hoặc tiếp tục dùng đũa đã xuống cấp, nguy cơ vi khuẩn, nấm mốc và các chất không mong muốn xâm nhập vào cơ thể có thể gia tăng.
Vì vậy, hãy kiểm tra lại ống đũa trong căn bếp. Nếu phát hiện một trong 5 loại đũa dưới đây, bạn nên cân nhắc thay mới để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho cả gia đình.
Đũa tre, gỗ bị mốc
Đũa tre, đũa gỗ được nhiều gia đình yêu thích bởi cảm giác tự nhiên, nhẹ tay và quen thuộc. Tuy nhiên, đây cũng là những chất liệu có khả năng hút ẩm. Nếu đũa không được làm khô hoàn toàn sau khi rửa hoặc thường xuyên được bảo quản ở nơi ẩm thấp, nấm mốc có thể phát triển.
Khi nhận thấy đũa xuất hiện các đốm đen, xanh hoặc có mùi bất thường, không nên tiếp tục sử dụng. Một số loại nấm mốc có thể sản sinh độc tố, trong đó có aflatoxin. Đây là nhóm độc tố được biết đến với nguy cơ gây tổn thương gan và liên quan đến ung thư gan khi phơi nhiễm kéo dài.
Đáng lưu ý, việc luộc hoặc rửa thông thường không phải là cách đáng tin cậy để xử lý một chiếc đũa đã bị mốc. Cách an toàn nhất là loại bỏ và thay bằng đũa mới.
Đũa bị trầy xước, nứt hoặc sứt mẻ nhiều
Không ít gia đình có thói quen tiếp tục sử dụng đũa dù bề mặt đã trầy xước, nứt hoặc sứt mẻ. Tuy nhiên, những khe nứt và vết xước sâu có thể khiến thức ăn, dầu mỡ và nước bẩn bám lại, đồng thời khó được làm sạch hoàn toàn.
Theo thời gian, đây có thể trở thành nơi vi khuẩn tích tụ. Với đũa tre, gỗ hoặc các loại đũa có lớp phủ bề mặt, tình trạng bong tróc còn làm tăng nguy cơ vật liệu bị phân rã và lẫn vào thức ăn.
Vì vậy, khi đũa đã cong vênh, nứt, sứt hoặc bề mặt xuống cấp rõ rệt, nên thay mới thay vì cố sử dụng tiếp.
Đũa nhựa có màu sắc bất thường hoặc mùi nhựa nồng
Đũa nhựa nhiều màu sắc, giá rẻ có thể khá bắt mắt nhưng người tiêu dùng cần đặc biệt chú ý đến nguồn gốc và chất lượng sản phẩm. Nếu đũa có mùi nhựa nồng bất thường ngay khi mở bao bì hoặc bị biến dạng khi tiếp xúc với nhiệt, không nên tiếp tục sử dụng.
Đặc biệt, không nên dùng các loại đũa nhựa không rõ chất liệu để gắp thức ăn quá nóng hoặc sử dụng trực tiếp trong quá trình nấu nướng. Nhiệt độ cao có thể làm một số loại nhựa biến dạng và làm tăng khả năng các chất từ vật liệu thôi nhiễm vào thực phẩm.
Khi mua đũa nhựa, nên ưu tiên sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, thông tin về chất liệu và hướng dẫn sử dụng cụ thể.
Đũa giả sứ
Đũa giả sứ thường có vẻ ngoài bóng đẹp, nhiều màu sắc và dễ vệ sinh nên được khá nhiều người lựa chọn. Tuy nhiên, phần lớn các sản phẩm dạng này được làm từ vật liệu nhựa, trong đó có thể sử dụng melamine.
Điều cần lưu ý là không phải loại đũa giả sứ nào cũng phù hợp với nhiệt độ cao. Người dùng nên kiểm tra hướng dẫn của nhà sản xuất và tránh sử dụng sản phẩm không rõ nguồn gốc để gắp thức ăn vừa nấu ở nhiệt độ rất cao.
Nếu đũa xuất hiện tình trạng nứt, bong lớp phủ, đổi màu hoặc biến dạng, nên thay mới ngay.
Đũa inox chất lượng kém, không rõ nguồn gốc
Đũa inox có ưu điểm là bền, ít bị ẩm mốc và dễ vệ sinh. Tuy nhiên, chất lượng của sản phẩm phụ thuộc đáng kể vào loại inox và tiêu chuẩn sản xuất.
Với những sản phẩm không rõ nguồn gốc, người dùng khó xác định chính xác thành phần vật liệu cũng như khả năng chống ăn mòn. Nếu bề mặt đũa xuất hiện dấu hiệu han gỉ, bong tróc, đổi màu hoặc bị ăn mòn, không nên tiếp tục sử dụng.
Nếu lựa chọn đũa inox, nên mua sản phẩm từ thương hiệu và địa chỉ bán hàng uy tín, có thông tin rõ ràng về chất liệu và tiêu chuẩn sản xuất.
Đôi đũa tuy nhỏ nhưng được sử dụng trực tiếp trong mỗi bữa ăn. Vì vậy, thay đũa khi bị mốc, nứt, bong tróc, biến dạng hoặc xuống cấp không chỉ giúp đảm bảo vệ sinh mà còn là cách đơn giản để bảo vệ sức khỏe gia đình.
