Mới đây, một người phụ nữ 58 tuổi họ Vương tại Trung Quốc đã được đưa tới bệnh viện trong tình trạng đau bụng kéo dài, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sinh hoạt hằng ngày. Khi nội soi đại tràng, các bác sĩ tá hỏa phát hiện một con giun trưởng thành dài khoảng 20cm còn đang ngoe nguẩy trong ruột. Đây là loại giun đũa – ký sinh trùng phổ biến nếu ăn uống không đảm bảo vệ sinh. Ngay lập tức, con giun đã được gắp ra bằng kẹp sinh thiết, sau đó bệnh nhân được chỉ định dùng thuốc tẩy giun. Các triệu chứng đau bụng đã thuyên giảm rõ rệt sau can thiệp.
Khi truy tìm nguyên nhân, các bác sĩ phát hiện bà Vương có thói quen ăn món "thịt nướng cuốn rau sống", đặc biệt là dùng rau sống chưa rửa kỹ để cuốn trực tiếp với thịt chín. Đây chính là điều kiện lý tưởng để ký sinh trùng như trứng giun đũa xâm nhập vào cơ thể. Nhiều cư dân mạng sau khi đọc tin đã không khỏi rùng mình: “Mình cũng rất hay ăn thịt nướng cuốn xà lách, sợ quá rồi!”.
Những triệu chứng cảnh báo nhiễm ký sinh trùng
Nhiễm ký sinh trùng có thể gây ra nhiều biểu hiện khác nhau, bao gồm:
Đường tiêu hóa: đau bụng, tiêu chảy, táo bón, đầy hơi, buồn nôn, chán ăn.
Toàn thân: sốt, ớn lạnh, mệt mỏi, sụt cân, thiếu máu.
Dị ứng: ngứa da, phát ban.
Triệu chứng đặc hiệu: như ngứa hậu môn về đêm (nhiễm giun kim), ho và đờm có máu (sán phổi), vàng da (sán lá gan).
Làm sao để phòng tránh nhiễm ký sinh trùng?
Để bảo vệ sức khỏe, đặc biệt là đường ruột, người dân cần lưu ý những biện pháp sau:
An toàn thực phẩm: không ăn thịt, cá sống hoặc chưa nấu chín kỹ; rửa sạch rau sống, tách riêng dao thớt sống – chín.
Vệ sinh cá nhân: rửa tay trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh; không tiếp xúc trực tiếp với phân người hoặc thú nuôi.
Quản lý môi trường: tẩy giun định kỳ cho thú cưng, giữ nhà cửa sạch sẽ, không bơi ở vùng nước ô nhiễm.
Khám sức khỏe định kỳ, đặc biệt với người sống ở vùng có nguy cơ cao.
Cảnh báo: 5 loại thực phẩm tuyệt đối không nên ăn sống
Nhiều người vì sở thích hoặc tò mò mà ăn các món sống, nhưng điều này tiềm ẩn rủi ro lớn đến sức khỏe:
Thịt sống: Dù là thịt bò, heo hay cừu, đều có thể chứa các loại ký sinh trùng như sán, giun xoắn… gây tổn thương hệ thần kinh và cơ bắp.
Cá nước ngọt sống: Dễ nhiễm sán lá gan, sán dây, gây viêm gan, xơ gan hoặc tổn thương mật.
Hải sản sống: Không hoàn toàn an toàn – có thể chứa ấu trùng giun, gây tổn thương dạ dày, ruột, nôn mửa và xuất huyết tiêu hóa.
Rau sống không rõ nguồn gốc: Nếu không được rửa sạch, rau có thể chứa trứng giun, vi khuẩn, tồn dư thuốc trừ sâu.
Củ, quả thủy sinh (như củ niễng, củ ấu, củ sen): Có thể chứa nang ấu trùng giun ký sinh ở khe, rãnh vỏ – khi ăn sống sẽ dễ nhiễm bệnh.
Lời khuyên từ chuyên gia
Các chuyên gia y tế khuyến cáo: Nấu chín kỹ thực phẩm là bước then chốt để tiêu diệt mầm bệnh. Nhiệt độ cao không chỉ loại bỏ ký sinh trùng mà còn giảm nguy cơ nhiễm khuẩn và virus từ thực phẩm. Ngoài ra, việc nấu chín còn giúp thực phẩm dễ tiêu hóa hơn, hỗ trợ hấp thu dưỡng chất tối ưu.
Vì sức khỏe của chính mình và gia đình, hãy từ bỏ thói quen ăn đồ sống – dù món đó có hấp dẫn đến đâu.
