Một cuộc điều tra của Bộ Y tế Đài Loan cho thấy gần 90% người dân tại đây có thói quen ăn ngoài, trong đó hơn một nửa chọn thực phẩm từ cửa hàng tiện lợi. Mặc dù các hộp đựng thực phẩm trong siêu thị đều đạt tiêu chuẩn an toàn, nhưng bác sĩ chuyên gia di truyền học Trương Gia Minh vẫn cảnh báo rằng việc tiêu thụ lâu dài có thể khiến vi hạt nhựa tích tụ trong não, làm tăng nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ. Ông nhấn mạnh: "Tôi tuyệt đối không dám ăn!"
Thực phẩm tiện lợi – Tiện nhưng có thực sự lợi?
Nhịp sống hiện đại bận rộn, áp lực công việc cao khiến nhiều người ưu tiên sự nhanh chóng và tiện lợi, chọn các món ăn chế biến sẵn từ cửa hàng tiện lợi hoặc thức ăn nhanh để tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên, cách ăn uống này lại tiềm ẩn nhiều nguy cơ sức khỏe. Chính các chuyên gia y tế cũng khẳng định rằng họ tuyệt đối tránh xa các loại thực phẩm được hâm nóng bằng lò vi sóng cũng như đồ uống nóng đựng trong cốc giấy, tô giấy hay túi nhựa.
Theo bác sĩ Trương Gia Minh, hầu hết hộp đựng thực phẩm vi sóng tại cửa hàng tiện lợi đều làm từ nhựa PP (polypropylene) loại số 5, có khả năng chịu nhiệt từ 100°C – 140°C và đạt tiêu chuẩn an toàn. Tuy nhiên, dù có khả năng chịu nhiệt tốt, những loại hộp này vẫn có thể giải phóng vi hạt nhựa khi được làm nóng.
Vi hạt nhựa – Kẻ thù âm thầm của não bộ
Bác sĩ Trương Gia Minh giải thích: "Vi hạt nhựa là những mảnh nhựa cực nhỏ được hình thành khi nhựa phân hủy. Chúng xâm nhập vào cơ thể thông qua chuỗi thức ăn và lượng hạt nhựa sinh ra càng nhiều khi nhiệt độ vi sóng càng cao."
Những vi hạt nhựa có kích thước lớn có thể được đào thải qua hệ tiêu hóa.
Nhưng những hạt nhỏ hơn có thể đi vào phổi, ruột, hệ bạch huyết, máu và não bộ.
Đặc biệt, các vi hạt có kích thước nhỏ hơn 10μm có thể xâm nhập vào hệ tuần hoàn, dần dần tích tụ trong não, làm tăng nguy cơ mắc bệnh Alzheimer (mất trí nhớ).
Ngoài ra, vi hạt nhựa cũng được cho là có liên quan đến các bệnh tim mạch và đột quỵ.
Bác sĩ cảnh báo: "Tiện lợi hôm nay, trả giá ngày mai"
Là một chuyên gia y tế, bác sĩ Trương Gia Minh hiểu rằng nhiều người khó tránh khỏi việc ăn ngoài. Tuy nhiên, ông khuyên nên tuyệt đối tránh các thực phẩm được đựng trong hộp nhựa chịu nhiệt, cốc giấy dùng một lần và túi nhựa chứa thức ăn nóng. Những vật dụng này có thể giải phóng vi hạt nhựa vào thức ăn, vô tình khiến con người "ăn nhựa" mỗi ngày mà không hay biết.
Ông nhấn mạnh: "Dù có thể không gây bệnh ngay lập tức, nhưng theo thời gian, các vi hạt này sẽ tích tụ trong cơ thể, cản trở hoạt động của tế bào, làm suy yếu hệ miễn dịch, rối loạn nội tiết, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến chức năng gan và thận."
Giải pháp: Hạn chế nhựa – Bảo vệ sức khỏe từ bữa ăn hàng ngày
Nhựa hiện diện khắp nơi trong cuộc sống, đặc biệt là trong lĩnh vực thực phẩm. Để bảo vệ sức khỏe, bác sĩ Trương Gia Minh khuyến nghị:
Ưu tiên sử dụng đồ đựng bằng thủy tinh hoặc sứ thay vì nhựa.
Tránh dùng hộp nhựa để hâm nóng thực phẩm, đặc biệt là trong lò vi sóng.
Hạn chế sử dụng cốc giấy, tô giấy và túi nhựa khi đựng thực phẩm nóng.
Từ bỏ thói quen ăn nhanh bằng đồ tiện lợi, thay vào đó nên tự nấu ăn để kiểm soát chất lượng thực phẩm.
Việc thay đổi thói quen ăn uống không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe bản thân mà còn góp phần giảm thiểu ô nhiễm môi trường. Đừng để sự tiện lợi trước mắt đánh đổi bằng những hậu quả sức khỏe lâu dài. Hãy bắt đầu từ những thay đổi nhỏ để có một cuộc sống xanh, sạch và lành mạnh hơn!
