Tiến sĩ Lưu Bội Nhân (Đài Loan, Trung Quốc) cho biết, việc ăn cá ít nhất 3 lần mỗi tuần có thể giúp cơ thể hình thành “lá chắn” chống lại nhiều bệnh lý nguy hiểm, từ nhồi máu cơ tim, rối loạn nhịp tim cho đến nguy cơ ung thư.
Theo ông, giá trị cốt lõi của cá nằm ở các axit béo Omega-3 như DHA và EPA – những hợp chất giúp làm sạch mạch máu, giảm viêm và hỗ trợ ổn định hoạt động của tim. Đồng thời, nhiều loại cá còn chứa các chất chống oxy hóa và vi khoáng giúp bảo vệ DNA, hạn chế sự hình thành tế bào bất thường.
Đáng chú ý, 4 loại cá dưới đây được khuyến nghị nên bổ sung thường xuyên trong khẩu phần ăn.
4 loại cá quen thuộc nhưng giá trị vượt trội
Cá thu: Đứng đầu danh sách nhờ hàm lượng Omega-3 dồi dào, đặc biệt là EPA – hoạt chất giúp ngăn hình thành cục máu đông và hỗ trợ ổn định nhịp tim. Ngoài ra, đặc tính chống viêm của cá thu còn góp phần kìm hãm môi trường thuận lợi cho khối u phát triển.
Khuyến nghị: Nên hấp hoặc kho nhẹ để giữ dưỡng chất; tránh ăn phần cá bị cháy đen.
Cá hồi: Không chỉ tốt cho não và thị lực, cá hồi còn giúp tăng độ đàn hồi thành mạch, ổn định huyết áp. Hoạt chất Astaxanthin trong cá hồi có khả năng chống oxy hóa mạnh, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.
Khuyến nghị: Ưu tiên áp chảo vừa chín tới hoặc làm salad, tránh nấu quá lâu.
Cá thu tây (cá thu gai): Dù kích thước nhỏ, loại cá này lại ít nhiễm kim loại nặng và giàu vitamin D – dưỡng chất quan trọng giúp hệ miễn dịch nhận diện và tiêu diệt tế bào đột biến.
Khuyến nghị: Phù hợp với các món canh, kho; hạn chế chiên ngập dầu.
Cá mòi: Là lựa chọn kinh tế nhưng giàu EPA, canxi và selenium – khoáng chất hỗ trợ sửa chữa DNA, giảm nguy cơ ung thư.
Khuyến nghị: Nên ăn cả xương khi đã kho nhừ; tránh dùng loại muối quá mặn.
Không chỉ ăn cá, cần thay đổi lối sống toàn diện
Chuyên gia nhấn mạnh, việc bổ sung cá chỉ là một phần trong chiến lược bảo vệ sức khỏe. Để đạt hiệu quả tối ưu, cần kết hợp chế độ ăn đa dạng với rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt và trái cây giàu chất chống oxy hóa.
Bên cạnh đó, duy trì vận động ít nhất 30 phút mỗi ngày, ngủ đủ giấc và kiểm soát căng thẳng cũng là những yếu tố quan trọng giúp ổn định tim mạch và tăng cường hệ miễn dịch.
Đặc biệt, người dân nên khám sức khỏe định kỳ và đi kiểm tra sớm khi xuất hiện dấu hiệu bất thường, nhất là với những người có tiền sử gia đình mắc bệnh tim mạch hoặc ung thư.
