Đừng để câu hỏi "Hôm nay ăn gì?" làm mất thời gian
Một trong những nguyên nhân khiến việc nấu ăn kéo dài là mất quá nhiều thời gian suy nghĩ thực đơn. Việc lên kế hoạch món ăn cho vài ngày hoặc cả tuần sẽ giúp việc mua sắm và chuẩn bị nguyên liệu trở nên chủ động hơn.
:quality(75)/hom_nay_an_gi_0_ff5655975b.jpg)
Sau khi đi chợ, có thể sơ chế sẵn rau củ, chia thịt cá thành từng phần vừa dùng, tẩm ướp và bảo quản trong ngăn mát hoặc ngăn đông. Cách làm này giúp tiết kiệm đáng kể thời gian mỗi khi vào bếp.
Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu trước khi bật bếp
Nhiều người có thói quen vừa nấu vừa cắt thái, vừa tìm gia vị. Điều này dễ khiến quá trình nấu bị gián đoạn, thậm chí làm món ăn quá lửa.
Một cách hiệu quả hơn là chuẩn bị sẵn toàn bộ nguyên liệu, gia vị và nước sốt trước khi bắt đầu chế biến. Khi mọi thứ đã ở đúng vị trí, việc nấu nướng sẽ diễn ra liền mạch và hạn chế sai sót.
Cắt nhỏ thực phẩm và tận dụng thiết bị có sẵn
Kích thước nguyên liệu ảnh hưởng trực tiếp đến thời gian làm chín. Thịt, rau củ được cắt thành miếng vừa ăn hoặc lát mỏng sẽ chín nhanh hơn so với để nguyên khối.
Ngoài ra, nếu cần nước sôi để nấu canh, luộc rau hay nấu mì, có thể đun trước bằng ấm siêu tốc rồi mới cho vào nồi. Mẹo nhỏ này giúp rút ngắn thêm vài phút trong mỗi bữa ăn.
Để các thiết bị cùng "làm việc"
Không nhất thiết mọi món đều phải chờ đến lượt trên bếp.
Trong khi nồi canh đang sôi, bạn có thể dùng nồi cơm điện để nấu cơm hoặc hấp rau, đồng thời cho món nướng vào nồi chiên không dầu hay lò nướng. Việc tận dụng nhiều thiết bị cùng lúc giúp tiết kiệm thời gian mà vẫn hoàn thành nhiều món ăn trong cùng một khoảng thời gian.
Dọn dẹp ngay trong lúc chờ món chín
Khoảng thời gian chờ nước sôi hay chờ thức ăn chín có thể được tận dụng để rửa dao, thớt, bát đĩa hoặc lau sạch mặt bếp.
Thói quen này giúp giảm đáng kể khối lượng việc sau bữa ăn. Khi món cuối cùng hoàn thành, căn bếp cũng gần như đã gọn gàng, không còn cảnh bồn rửa chất đầy đồ.
