mẹo nhà bếp
Vì sao nên đặt đũa gỗ ngang miệng nồi khi nấu ăn? Công dụng bất ngờ ít người biết
Chỉ với một chiếc đũa gỗ đặt ngang miệng nồi, bạn có thể hạn chế tình trạng nước sôi nổi bọt, trào ra ngoài khi luộc mì, pasta hoặc nấu các món nhiều tinh bột, giúp bếp sạch hơn và đỡ mất công lau dọn.
1 loại bột rẻ tiền có sẵn trong bếp giúp làm sạch lòng lợn: Hết nhớt, bớt mùi
Lòng lợn là món ăn quen thuộc nhưng khâu sơ chế nếu không kĩ sẽ còn mùi đặc trưng dù đã luộc. Ngoài muối, chanh, giấm, bột ngô cũng có thể hỗ trợ làm sạch lòng khá hiệu quả và nhanh chóng.
Thớt gỗ hay thớt nhựa bẩn hơn? Điều nhiều gia đình đang hiểu lầm
Tưởng thớt nhựa dễ rửa nên sạch hơn thớt gỗ, nhưng thực tế vi khuẩn có thể tích tụ trên cả hai loại. Những vết dao sâu, thói quen dùng chung một thớt cho thịt sống và đồ ăn chín mới là “điểm mù” khiến nguy cơ nhiễm khuẩn trong căn bếp tăng lên.
Cảnh báo: Dùng đũa quá lâu có thể gây hại, nhiều người vẫn không hề hay biết
Đũa ăn là món đồ được sử dụng hàng ngày trong các gia đình. Tuy nhiên ít ai biết rằng đũa cũng cần phải thay mới định kỳ để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bạn và người thân.
Vì sao trên thân con dao lại có lỗ tròn?
Nhiều người chỉ dùng lỗ tròn trên dao để treo, nhưng hóa ra chi tiết này còn có nhiều công dụng bất ngờ.
Gan lợn muốn ngon và an toàn đừng bỏ qua bước sơ chế quan trọng này
Gan lợn bổ dưỡng nhưng cần được sơ chế đúng cách để loại bỏ máu tồn dư, giảm mùi tanh và bảo đảm an toàn khi chế biến.
5 thói quen nhỏ giúp rút ngắn thời gian nấu ăn, bữa cơm xong nhanh mà vẫn đủ đầy
Không phải ai cũng có nhiều thời gian đứng bếp sau một ngày bận rộn. Thay vì dành hàng giờ cho việc nấu nướng, chỉ cần thay đổi một vài thói quen trong khâu chuẩn bị và sắp xếp công việc, bạn có thể hoàn thành bữa cơm nhanh hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng.
Đi chợ chỉ cần nhìn vào chỗ này là biết ngay tôm tươi hay để lâu, nhiều người mua thường xuyên vẫn chưa biết
Không cần là người bán hải sản lâu năm, chỉ cần quan sát vài chi tiết nhỏ trên con tôm, bạn cũng có thể nhận ra đâu là tôm tươi, đâu là tôm đã để lâu hoặc bị bơm tạp chất.
Đi chợ một lần ăn cả tuần: 6 loại rau nên cấp đông đúng cách để giữ độ tươi ngon, hạn chế lãng phí
Không phải loại rau nào cũng cần ăn ngay sau khi mua. Với một số loại rau củ, cấp đông đúng cách có thể giúp bảo quản từ 1-2 tháng, vẫn giữ được hương vị và hạn chế tình trạng héo úa, hư hỏng.
Tại sao nhiều người có thói quen vắt vài giọt chanh vào trứng trước khi rán?
Chỉ với vài giọt nước cốt chanh, món trứng rán quen thuộc có thể trở nên mềm xốp, thơm ngon và hấp dẫn hơn. Đây là mẹo nấu ăn đơn giản được nhiều đầu bếp và bà nội trợ áp dụng để cải thiện hương vị cũng như kết cấu của món ăn.
Nhiều người chà mãi không sạch đáy nồi cháy đen, bí quyết lại nằm ngay trong căn bếp
Những vết cháy đen cứng đầu dưới đáy xoong nồi luôn khiến nhiều chị em nội trợ đau đầu. Thay vì dùng hóa chất tẩy rửa mạnh, bạn có thể tận dụng ngay những nguyên liệu quen thuộc như muối, giấm, nước vo gạo hay vỏ trái cây để làm sạch hiệu quả, tiết kiệm và an toàn.
Bí quyết giúp ốc giòn, ếch mềm nằm ở chiếc nồi bạn sử dụng
Không phải ngẫu nhiên người xưa lựa chọn những loại nồi khác nhau cho từng món ăn. Theo các chuyên gia ẩm thực, việc dùng nồi đồng để luộc ốc hay nồi đất để kho ếch đều có cơ sở khoa học, góp phần quyết định hương vị và chất lượng món ăn.
Luộc trứng đừng chỉ dùng nước lã: Thêm 1 thìa gia vị quen thuộc, vỏ tự bong, trứng chín ngon hơn
Luộc trứng là việc tưởng đơn giản nhưng không phải ai cũng làm đúng. Chỉ cần thêm một thìa muối vào nồi nước, bạn có thể hạn chế tình trạng trứng nứt vỏ, bóc dễ hơn và giữ được hình dáng đẹp mắt sau khi luộc.