mẹo nhà bếp
Gan lợn muốn ngon và an toàn đừng bỏ qua bước sơ chế quan trọng này
Gan lợn bổ dưỡng nhưng cần được sơ chế đúng cách để loại bỏ máu tồn dư, giảm mùi tanh và bảo đảm an toàn khi chế biến.
5 thói quen nhỏ giúp rút ngắn thời gian nấu ăn, bữa cơm xong nhanh mà vẫn đủ đầy
Không phải ai cũng có nhiều thời gian đứng bếp sau một ngày bận rộn. Thay vì dành hàng giờ cho việc nấu nướng, chỉ cần thay đổi một vài thói quen trong khâu chuẩn bị và sắp xếp công việc, bạn có thể hoàn thành bữa cơm nhanh hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng.
Đi chợ chỉ cần nhìn vào chỗ này là biết ngay tôm tươi hay để lâu, nhiều người mua thường xuyên vẫn chưa biết
Không cần là người bán hải sản lâu năm, chỉ cần quan sát vài chi tiết nhỏ trên con tôm, bạn cũng có thể nhận ra đâu là tôm tươi, đâu là tôm đã để lâu hoặc bị bơm tạp chất.
Đi chợ một lần ăn cả tuần: 6 loại rau nên cấp đông đúng cách để giữ độ tươi ngon, hạn chế lãng phí
Không phải loại rau nào cũng cần ăn ngay sau khi mua. Với một số loại rau củ, cấp đông đúng cách có thể giúp bảo quản từ 1-2 tháng, vẫn giữ được hương vị và hạn chế tình trạng héo úa, hư hỏng.
Tại sao nhiều người có thói quen vắt vài giọt chanh vào trứng trước khi rán?
Chỉ với vài giọt nước cốt chanh, món trứng rán quen thuộc có thể trở nên mềm xốp, thơm ngon và hấp dẫn hơn. Đây là mẹo nấu ăn đơn giản được nhiều đầu bếp và bà nội trợ áp dụng để cải thiện hương vị cũng như kết cấu của món ăn.
Nhiều người chà mãi không sạch đáy nồi cháy đen, bí quyết lại nằm ngay trong căn bếp
Những vết cháy đen cứng đầu dưới đáy xoong nồi luôn khiến nhiều chị em nội trợ đau đầu. Thay vì dùng hóa chất tẩy rửa mạnh, bạn có thể tận dụng ngay những nguyên liệu quen thuộc như muối, giấm, nước vo gạo hay vỏ trái cây để làm sạch hiệu quả, tiết kiệm và an toàn.
Bí quyết giúp ốc giòn, ếch mềm nằm ở chiếc nồi bạn sử dụng
Không phải ngẫu nhiên người xưa lựa chọn những loại nồi khác nhau cho từng món ăn. Theo các chuyên gia ẩm thực, việc dùng nồi đồng để luộc ốc hay nồi đất để kho ếch đều có cơ sở khoa học, góp phần quyết định hương vị và chất lượng món ăn.
Luộc trứng đừng chỉ dùng nước lã: Thêm 1 thìa gia vị quen thuộc, vỏ tự bong, trứng chín ngon hơn
Luộc trứng là việc tưởng đơn giản nhưng không phải ai cũng làm đúng. Chỉ cần thêm một thìa muối vào nồi nước, bạn có thể hạn chế tình trạng trứng nứt vỏ, bóc dễ hơn và giữ được hình dáng đẹp mắt sau khi luộc.