Theo India Today, vụ việc xảy ra tại khu vực Vanasthalipuram, thành phố Hyderabad, bang Telangana. Nạn nhân là ông Srinivas Yadav (46 tuổi), nhân viên soát vé tại ga Falaknuma thuộc Sở Giao thông Đường bộ.
Nhân dịp lễ hội Bonalu diễn ra vào cuối tuần, ông Yadav đã tổ chức một bữa tiệc, chuẩn bị nhiều món ăn gồm thịt gà, thịt cừu và boti (ruột dê) để mời vợ con và người thân. Bữa tiệc hôm chủ nhật có sự tham gia của vợ ông là Rajitha (38 tuổi), hai con gái Lahari (17 tuổi) và Jasmitha (15 tuổi), mẹ ông là Gowramma (65 tuổi), cùng em rể Santosh Kumar (39 tuổi), vợ anh này Radhika (34 tuổi) và hai con gái Poorvika (12 tuổi) và Krithagna (7 tuổi).
Đến thứ hai, cả gia đình chín người đã cùng hâm nóng và ăn lại phần thịt thừa từ hôm trước. Ngay sau bữa ăn, nhiều người bắt đầu xuất hiện triệu chứng ngộ độc như nôn ói, đau bụng, tiêu chảy và nhanh chóng được đưa đến bệnh viện cấp cứu.
Mặc dù được điều trị tích cực, ông Yadav đã qua đời vào ngày hôm sau. Ba thành viên khác hiện trong tình trạng nguy kịch, những người còn lại vẫn đang được theo dõi sức khỏe chặt chẽ tại bệnh viện.
Cảnh sát Vanasthalipuram xác nhận vụ việc và cho biết: “Một người đã tử vong, kết quả khám nghiệm tử thi sẽ làm rõ nguyên nhân chính thức. Điều tra ban đầu cho thấy đây là trường hợp ngộ độc thực phẩm, liên quan đến món ruột dê và một ít thịt gà được hâm nóng lại. Công tác điều tra vẫn đang được tiến hành”.
Ngành y tế địa phương cũng đưa ra cảnh báo về thói quen sử dụng thực phẩm thừa trong điều kiện thời tiết oi bức. Thịt, đặc biệt là các loại phủ tạng, rất dễ nhiễm khuẩn nếu không được bảo quản đúng cách. Khi hâm nóng lại, vi khuẩn hoặc độc tố đã sinh ra trước đó khó có thể bị tiêu diệt hoàn toàn, tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc cao.
Trường hợp của gia đình ông Yadav cho thấy chỉ một sơ suất nhỏ trong khâu bảo quản thực phẩm cũng có thể dẫn đến hậu quả nghiêm trọng, thậm chí gây tử vong.
Mẹo bảo quản thức ăn an toàn trong tủ lạnh
Để đảm bảo an toàn khi ăn thực phẩm đã nấu chín, cần bảo quản thực phẩm đã nấu chín trong tủ lạnh trong vòng hai giờ sau khi nấu và tiêu thụ trong vòng 3-4 ngày.
Thực phẩm phải được bảo quản trong hộp kín hoặc túi có khóa kéo.
Đặt tủ lạnh ở nhiệt độ thích hợp (4°C hoặc thấp hơn) để tránh làm hỏng thực phẩm.
Các vùng khác nhau trong tủ lạnh nên được sử dụng cho các loại thực phẩm khác nhau. Thịt và các sản phẩm từ sữa nên được bảo quản ở kệ trên cùng, trong khi nông sản và thực phẩm nấu chín nên để ở kệ thấp hơn.
Dán nhãn ghi tên thực phẩm và ngày nấu trực tiếp lên hộp hoặc túi và đảm bảo loại bỏ mọi thức ăn thừa chưa sử dụng khỏi tủ lạnh nếu quá thời hạn sử dụng an toàn.
