Một phụ nữ 31 tuổi ở tỉnh Hà Nam, Trung Quốc, được đưa đi cấp cứu sau khi áp dụng phương pháp giảm cân cực đoan: không ăn thực phẩm, chỉ uống nước lọc liên tục trong 15 ngày.
Theo thông tin được công bố, người này cao 1,6 m, ban đầu nặng 70 kg và muốn giảm 20 kg trong thời gian ngắn. Sau nửa tháng nhịn ăn, cô xuất hiện tình trạng suy giảm trí nhớ, không thể đi lại bình thường và phải nhập viện khẩn cấp.
Bác sĩ Tôn Quế Phương, chuyên khoa Thần kinh thuộc Bệnh viện Số 1 Đại học Trịnh Châu, chẩn đoán bệnh nhân mắc hội chứng não Wernicke. Đây là rối loạn thần kinh cấp tính liên quan đến tình trạng thiếu hụt nghiêm trọng dưỡng chất, trong đó có vitamin B1 và axit folic.
Theo bác sĩ, hội chứng này thường gặp ở người nghiện rượu mạn tính, người bị tiêu chảy kéo dài hoặc suy dinh dưỡng nặng. Bệnh có thể gây mê sảng, rối loạn vận động mắt, suy giảm nhận thức và mất thăng bằng khi di chuyển.
Vitamin B1 là dưỡng chất cần thiết cho quá trình chuyển hóa năng lượng của não bộ. Cơ thể không thể tự tổng hợp vitamin này mà cần được bổ sung thông qua chế độ ăn uống hằng ngày.
Trong khi đó, lượng vitamin B1 dự trữ trong cơ thể rất hạn chế. Việc nhịn ăn kéo dài làm cạn kiệt nguồn dưỡng chất, từ đó có thể gây tổn thương cho các tế bào thần kinh não.
Bác sĩ cảnh báo dáng đi lảo đảo của bệnh nhân hiện có thể trở thành di chứng vĩnh viễn. Nếu không được can thiệp kịp thời, tình trạng thiếu hụt nghiêm trọng còn có thể đe dọa tính mạng.
Từ trường hợp trên, giới chuyên môn nhấn mạnh số cân nặng giảm rất nhanh trong thời gian ngắn chủ yếu có thể là nước và khối cơ, không phải mỡ. Nhịn ăn kéo dài cũng có thể làm chậm tốc độ trao đổi chất, khiến cơ thể dễ tích mỡ trở lại khi ăn uống bình thường.
Theo khuyến cáo trong nguồn thông tin, giảm cân cần kết hợp chế độ ăn cân bằng với vận động đều đặn. Tốc độ giảm cân an toàn thường được nhắc đến là khoảng 0,5-1 kg mỗi tuần, tương đương 2-4 kg mỗi tháng.
Các chuyên gia khuyến cáo không nhịn ăn hoặc chỉ uống nước để theo đuổi việc giảm cân cấp tốc. Việc cố giảm số cân quá lớn trong thời gian ngắn có thể dẫn tới những tổn hại sức khỏe khó phục hồi, như trường hợp người phụ nữ tại Hà Nam.
