Lạc giàu dinh dưỡng nhưng không phải ai cũng nên ăn
Theo BSCKI Dương Ngọc Vân (Bệnh viện Đa khoa Medlatec), lạc là nguồn thực phẩm giàu chất béo không bão hòa, protein, chất xơ cùng nhiều vitamin và khoáng chất. Theo số liệu của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), 100g lạc sống chứa khoảng 567 kcal, 25,8g protein, 49,2g chất béo, 8,5g chất xơ cùng vitamin E, vitamin B3, vitamin B9, magie, mangan, phốt pho...
Nhờ thành phần dinh dưỡng đa dạng, lạc mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu sử dụng hợp lý. Tuy nhiên, một số nhóm người cần hạn chế hoặc thận trọng khi ăn.
7 nhóm người nên hạn chế ăn lạc
Người mắc bệnh gout
Lạc chứa nhiều chất béo, trong khi người bệnh gout thường bị rối loạn chuyển hóa purin và tăng axit uric máu. Chất béo có thể làm giảm khả năng đào thải axit uric, khiến tình trạng bệnh trở nên nặng hơn.
Người bị rối loạn mỡ máu
Do chứa nhiều chất béo và năng lượng, việc ăn nhiều lạc có thể khiến người mắc mỡ máu cao tăng cân, làm bệnh tiến triển nặng hơn, đồng thời làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và bệnh động mạch vành.
Người đang giảm cân
Mặc dù giàu dinh dưỡng, lạc cũng chứa lượng calo khá cao. Nếu sử dụng nhiều trong quá trình giảm cân, lượng năng lượng nạp vào có thể vượt nhu cầu, ảnh hưởng đến mục tiêu kiểm soát cân nặng.
Người gặp các vấn đề tiêu hóa
Những người thường xuyên đầy bụng, chướng hơi, khó tiêu hoặc rối loạn tiêu hóa được khuyến cáo hạn chế ăn lạc. Hàm lượng protein và chất béo cao có thể khiến hệ tiêu hóa phải hoạt động nhiều hơn, làm các triệu chứng trở nên khó chịu.
Phụ nữ mang thai và đang cho con bú
Một nghiên cứu của Bệnh viện Sainte Justine (Canada) cho thấy, phụ nữ ăn lạc trong thai kỳ có thể làm tăng nguy cơ dị ứng ở trẻ sau này. Việc sử dụng lạc trong thời gian cho con bú cũng được ghi nhận làm tăng nguy cơ dị ứng ở trẻ nhỏ.
Người bị tăng huyết áp
Đối với người tăng huyết áp, việc tiêu thụ nhiều chất béo có thể làm bệnh diễn biến phức tạp hơn, góp phần thúc đẩy xơ vữa động mạch và làm tăng huyết áp.
Người có bệnh lý dạ dày khi ăn lạc sống
Một số người có thói quen ăn lạc sống để giảm khó chịu ở dạ dày. Tuy nhiên, nếu sử dụng quá nhiều, lạc sống có thể gây tiêu chảy. Vì vậy, người mắc các bệnh liên quan đến axit dạ dày chỉ nên sử dụng với lượng phù hợp.
Ăn lạc đúng cách vẫn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe
Theo các chuyên gia, lạc vẫn là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Chất béo lành mạnh trong lạc có thể hỗ trợ kiểm soát đường huyết, góp phần giảm cholesterol xấu, tốt cho sức khỏe tim mạch và giúp tạo cảm giác no.
Một số nghiên cứu cũng cho thấy resveratrol trong lạc có khả năng giảm viêm, cải thiện tuần hoàn máu và hỗ trợ giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Vitamin E, vitamin B3 cùng niacin trong lạc còn được ghi nhận có thể góp phần giảm nguy cơ suy giảm nhận thức và bệnh Alzheimer ở người lớn tuổi.
Ngoài ra, lạc còn chứa tryptophan giúp hỗ trợ sức khỏe tinh thần, acid folic cần thiết cho phụ nữ mang thai, đồng thời có thể góp phần giảm nguy cơ sỏi mật, giảm viêm và hỗ trợ phòng ngừa một số bệnh.
Các chuyên gia khuyến cáo, dù là thực phẩm tốt cho sức khỏe, lạc cũng không nên ăn quá nhiều. Theo nguồn dẫn từ Times of India, mỗi ngày chỉ nên ăn khoảng một nắm lạc. Nếu sử dụng bơ đậu phộng, lượng phù hợp là khoảng 2 muỗng canh mỗi ngày. Thời điểm được khuyến nghị là buổi tối như một bữa ăn nhẹ.
